Schritte zur Herstellung der Charlotte aus Pandoro mit eifreier Tiramisu-Creme

• Um die Charlotte aus Pandoro mit eifreier Tiramisu-Creme zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Kaffee zu. Ich habe eine Tasse von 60 ml mit der Kaffeemaschine zubereitet, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch mit der Moka zubereiten. Lassen Sie ihn leicht abkühlen. Bereiten Sie dennoch etwas mehr Kaffee zu, da Sie ihn später zum Tränken benötigen werden.

  Inzwischen geben Sie in eine große Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker und fügen den Kaffee hinzu. Mischen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine weiche Creme erhalten. Eine Empfehlung: Halten Sie die Schlagsahne bis zur Verwendung im Kühlschrank. So können wir sicher sein, dass die Sahne gut steif wird. An diesem Punkt schlagen Sie die Sahne steif, es wird etwas Zeit brauchen. Wenn die Sahne fertig ist, fügen Sie sie der Schüssel mit dem Mascarpone hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter die Creme, um sie nicht zu entlüften. In diesem Rezept habe ich ungesüßte Schlagsahne verwendet, aber wenn Sie gesüßte zu Hause haben, können Sie diese ruhig verwenden und den anfänglichen Zucker reduzieren, falls erforderlich.

• Jetzt ist die Mascarpone-Sahne-Creme mit Kaffee fertig. An diesem Punkt beginnen Sie, den Pandoro vorzubereiten. Nehmen Sie den Pandoro und schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa 2 cm, indem Sie das Endstück entfernen. Nehmen Sie einen Servierteller und stellen Sie darauf die öffnende Springform ohne den Boden. Ich habe die von 24 cm gewählt. Legen Sie die Scheibe Pandoro auf den Boden. Nehmen Sie eine weitere Scheibe und schneiden Sie sie in vier Teile, zuerst in der Mitte und dann noch einmal, so dass Sie vier Stücke erhalten, die Sie dann in die Löcher des Pandorosterns einfügen können.

• Setzen Sie jedes Stück zwischen die Spitzen des Sterns. Nehmen Sie nun den restlichen Kaffee, fügen Sie etwas Milch hinzu und bepinseln Sie den Pandorostern auf der Basis. Jetzt bedecken Sie den Pandorostern mit der vorbereiteten Creme. Helfen Sie sich mit einem Löffel, um die Creme gut zu verteilen, und verwenden Sie dann einen Spatel, um sie glatt zu streichen. Jetzt ist sie fast fertig, also stellen Sie sie mindestens drei Stunden lang in den Kühlschrank zum Ausruhen.

• Wenn die Ruhezeit vorbei ist, nehmen Sie den Pandoro aus dem Kühlschrank, legen Sie darauf, wenn Sie möchten, eine Dekoration, Sie können ein Weihnachtsmotiv, ein einfaches Muster, einen kleinen Stern oder einfach ungesüßten Kakaopulver darauf streuen. Servieren Sie es! Sie werden sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen!