Runde Zucchini gefüllt mit gekochtem Schinken und Scamorza, ein einfaches und leckeres Rezept für den Ofen.
Entdecke hier, wie du die runden Zucchini-Pizzetten mit Sardellen zubereitest, ein einfaches Rezept mit kräftigem Geschmack.
Die runden Zucchini werden von Mai bis Oktober auf dem Feld angebaut, und dies ist ihre beste Zeit.
Es ist auch wahr, dass wir dank von Gewächshausprodukten das ganze Jahr über finden können, jedoch sicherlich zu einem höheren Preis als normal und der Geschmack wird auch nicht derselbe sein, daher nutzen wir ihre beste Zeit, um sie in ihrer vollen Frische zu genießen.
Hier unten lasse ich dir ein paar einfache Ideen, von denen du dich inspirieren lassen kannst, um die runden Zucchini zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 runde Zucchini (groß, aus der man mindestens 12 Scheiben schneiden kann, oder zwei mittlere)
- 60 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 100 g geräucherter Scamorza (in Würfel geschnitten)
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. feines Salz
- 6 Teelöffel Käse (gerieben)
- 6 Teelöffel Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- Backpapier
- 2 Teelöffel
Schritte
Um die runden Zucchini gefüllt mit gekochtem Schinken und Scamorza zuzubereiten, waschen wir zuerst die ausgewählten Zucchini und entfernen die Enden.
Schneiden wir sie sehr dünn in Scheiben.
Alternativ zum Messer können wir die Mandoline verwenden, um eine ähnliche Dicke zu erhalten.
Legen wir sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, salzen sie an der Oberfläche und geben einen Schuss Öl auf alle Scheiben, bevor wir sie in einem vorgeheizten, belüfteten Ofen bei 180° für 5 Minuten backen.
Sobald das Vorbacken der Zucchini beendet ist, lassen wir sie abkühlen.
In der Zwischenzeit schneiden wir den geräucherten Scamorza in Würfel.
Wir teilen auch die Schinkenscheiben in mehr oder weniger gleiche Stücke.
Auf die Basis der Zucchinischeiben legen wir einige Stücke gekochten Schinken und einige Würfel geräucherten Scamorza.
Wir versuchen, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Wir decken jede Basis mit den restlichen Scheiben ab und garnieren die Oberfläche mit einem Teelöffel geriebenem Käse und einem Teelöffel Paniermehl.
Es wird nicht notwendig sein, weiteres Öl zu verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie es gerne tun.
Backen Sie erneut in einem vorgeheizten, belüfteten Ofen bei 190° für weitere 15 Minuten.
Entnehmen und warm oder heiß genießen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den geräucherten Scamorza ersetzen?
Mit der gleichen Menge an weißem Scamorza oder schmelzfähigem Käse.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Natürlich kannst du sie bis zum Zeitpunkt vor dem Backen zubereiten und dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu maximal 24 Stunden aufbewahren. Ich empfehle jedoch, die abschließende Garnierung mit Käse und Paniermehl erst am Ende hinzuzufügen.
