Farinata mit Kräutern, eine der vielen Versionen, in denen eines der bekanntesten ligurischen Rezepte zubereitet wird. Es handelt sich um ein Rezept mit einem kräftigen und unverwechselbaren Geschmack, der speziell durch die verwendeten Kräuter entsteht. Für dieses Rezept habe ich, auch angesichts der Jahreszeit, Kräuter aus dem Glas gewählt, die man manchmal für einige Rezepte kauft und dann nicht mehr verwendet. Einfach zuzubereiten und garantiert erfolgreich.

DU KANNST AUCH PROBIEREN:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6/8 Stücke
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

100 g Kichererbsenmehl
300 ml Wasser
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise feines Salz
Halber Teelöffel Rosmarin
Halber Teelöffel Majoran
Halber Teelöffel Bohnenkraut
Halber Teelöffel Schnittlauch
Halber Teelöffel Basilikum
30 g Olivenöl

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Backblech
1 Schneebesen

Zubereitung der Farinata mit Kräutern

Geben Sie das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel, fügen Sie das Wasser bei Raumtemperatur hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis das Mehl gut aufgelöst und mit dem Wasser verbunden ist.
Fügen Sie eine Prise feines Salz und eine Prise Knoblauchpulver hinzu und rühren Sie um.
Jetzt geben Sie alle Kräuter hinzu, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Schnittlauch und Basilikum.
Rühren Sie, um alle Kräuter gut einzuarbeiten, dann decken Sie es ab und lassen Sie es 6 Stunden ruhen.
Nach der Ruhezeit geben Sie das Öl auf das Backblech und fetten Sie die gesamte Oberfläche ein.
Nun geben Sie die Farinata-Mischung hinzu.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220° für 15/20 Minuten oder bis sich eine schöne Kruste bildet.
Einmal gebacken, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
Und voilà… jetzt ist Ihre Farinata mit Kräutern bereit, um auf den Tisch gebracht und in all ihrer Geschmacksexplosion genossen zu werden.