Rote-Bete-Gnocchi ohne Kartoffeln, eine großartige Alternative zu den klassischen Kartoffelgnocchi. Ein bekanntes Sprichwort sagt, donnerstags Gnocchi, aber bei uns zu Hause ist jeder Tag gut für Gnocchi! Hervorragend einfach mit Butter und Salbei gewürzt, aber sie lehnen auch andere Saucen wie solche auf Gemüsebasis oder mit Sahne nicht ab.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten

200 g rote Bete, gekocht, gekocht
320 g Weißmehl 00
1 Ei
1 Prise feines Salz

Werkzeuge

1 Stabmixer
1 Küchenmaschine
1 Schneidebrett

Zubereitung Rote-Bete-Gnocchi ohne Kartoffeln

Zuerst die Rote Bete pürieren, bis sie schön cremig ist.
Sobald sie püriert ist, in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Das Mehl hinzufügen, eine Prise Salz und die Küchenmaschine starten.
2/3 Minuten kneten, dann das leicht geschlagene Ei hinzufügen und kneten, bis ein ziemlich glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und in 5/6 Stücke teilen.
Aus jedem Stück etwa 1 Zentimeter dicke Rollen formen.
Dann die Rollen in Gnocchi schneiden, die nicht länger als 1,5 Zentimeter sind.
Zur Dekoration können Sie sie leicht über die Zinken einer Gabel rollen.
Sobald alle Gnocchi geschnitten und dekoriert sind, sind sie bereit, in reichlich gesalzenem Wasser gekocht und nach Belieben gewürzt zu werden.
Et voilà… die Rote-Bete-Gnocchi ohne Kartoffeln sind bereit, genossen zu werden.