Gefüllte Kichererbsen-Flatbreads mit einem Salat aus roten und gelben Kirschtomaten und IN ÖL EINGELEGTE TROPEA-ZWIEBELN. Die Flatbreads werden einfach mit Kichererbsenmehl, Wasser und sehr wenig Olivenöl zubereitet. Schmackhaft und leicht, können sie als Vorspeise, Aperitif oder warum nicht als Hauptgericht serviert werden. Ideal auch für diejenigen, die auf Diät sind.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Flatbreads à 14 cm
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 60 g Kichererbsenmehl
- 150 g Wasser
- 1 Prise feines Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- n. B. Sonnenblumenöl
- 30 g Feldsalat
- 60 g gelbe Kirschtomaten
- 60 g Datteltomaten (rot)
- 40 g rote Tropea-Zwiebeln (in Öl eingelegt)
- n. B. feines Salz
- n. B. gemischter Pfefferkörner
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Spatel
- 1 Handschneebesen
Zubereitung Gefüllte Kichererbsen-Flatbreads
In eine Schüssel das Kichererbsenmehl geben und dann das Wasser hinzufügen. Mit einem Schneebesen rühren, bis das Mehl gut aufgelöst ist.
Eine Prise Salz und einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen. Gut mischen, um alles zu verbinden.
Eine leicht mit Sonnenblumenöl gefettete Pfanne erhitzen.
Wenn sie heiß ist, ein Drittel des Teiges hineingeben und bei mittlerer/niedriger Hitze etwa 3 Minuten pro Seite backen.
Sie sind zu wenden, wenn sie sich leicht vom Boden lösen und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und in Scheiben von etwa 3/4 Millimeter schneiden.
Einmal geschnitten, mit dem Feldsalat und den Zwiebeln vermengen. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl ist nicht erforderlich, da die Zwiebeln bereits gewürzt sind.
Jetzt bleibt nur noch, die Kichererbsen-Flatbreads mit dem vorbereiteten gemischten Salat zu füllen.
Und voilà… Ihre gefüllten Kichererbsen-Flatbreads sind bereit, serviert und genossen zu werden.
Nützliche Tipps
Für dieses Rezept habe ich selbst eingelegte Zwiebeln verwendet, Sie können problemlos handelsübliche Zwiebeln verwenden, in Öl eingelegt oder in süßsauer, je nach Vorliebe.
Wenn Sie es mögen, können Sie dem Teig eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen.
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