Kürbis, Kastanien und Gorgonzola Lasagne, cremig und genau richtig würzig. Sie werden mit einer Kürbiscreme und Béchamel zubereitet, alles verfeinert mit süßem Gorgonzola. Mit der Zugabe von ein paar weiteren Zutaten erhalten Sie ein hervorragendes Hauptgericht.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 3/4 Portionen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

250 ml Milch
25 g Butter
25 g Mehl 00
nach Geschmack feines Salz
nach Geschmack Muskatnuss
400 g Kürbis, gewürfelt (bereits geschält)
150 g Gorgonzola
100 g Kastanien, gekocht
80 g Grana Padano, gerieben
150 g Lasagne
nach Geschmack Butter

Werkzeuge

1 Backform
1 Topf
1 Auflaufform

Zubereitung Kürbis, Kastanien und Gorgonzola Lasagne

Schneiden Sie den Kürbis in Würfel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform.
Mit einem weiteren Backpapier abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180° 20 Minuten backen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamel zu. Erwärmen Sie die Milch, ohne sie zu kochen, und geben Sie dann im Topf das Mehl und die Butter hinzu. Schmelzen Sie die Butter und rühren Sie mit einem Schneebesen, um sie mit dem Mehl zu vermischen.
Sobald Butter und Mehl gut vermischt sind, geben Sie die zuvor erwärmte Milch hinzu und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung eindicken, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss hinzu.
Wenn der Kürbis gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und pürieren Sie ihn.
Nun vermischen Sie die Béchamel mit dem Kürbis und rühren Sie gut um.
Nun beginnen Sie mit dem Zusammenbau der Lasagne.
Auf den Boden der Auflaufform eine Schicht Kürbis-Béchamel geben.
Machen Sie weiter mit einer Schicht Lasagne, einer Schicht Béchamel, auf der Sie einige Stücke Gorgonzola, zerbröckelte Kastanien und ein paar Esslöffel geriebenen Grana geben.
Machen Sie weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Sie sollten mit einer Füllschicht enden, also Béchamel und Käse.
Fügen Sie einige Butterflocken hinzu und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30/35 Minuten.
Sobald sie gar sind, lassen Sie sie 5 Minuten außerhalb des Ofens ruhen.
Und voilà… jetzt sind Ihre Kürbis, Kastanien und Gorgonzola Lasagne bereit, auf den Tisch gebracht zu werden.