Schritte zur Zubereitung der Schokoladen-Mousse-Torte

• Um die köstliche Schokoladen-Mousse-Torte zuzubereiten, beginne damit, die Butter im Wasserbad zu schmelzen.

• In einemZerkleinerer zerkleinere die Amaretti fein.

  

• Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische es.

  

• Verteile es auf einem Springform d.22 und drücke es gut mit einem Glas an.

  

• Lass es eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

  

• Mit einem elektrischen Mixer schlage 370 g Sahne zu weichem Schnee, sie sollte fluffig sein, aber nicht zu fest, um die Mousse leicht zu halten. Währenddessen die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Weiche die Gelatineblätter 6-8 Minuten in kaltem Wasser ein. Erwärme die restlichen 50 g flüssiger Sahne und löse die gut ausgepressten Gelatineblätter darin auf.

  

• Füge die Sahne mit Gelatine zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühre, bis eine glatte Creme entsteht.

  

• Füge die geschlagene Sahne in mehreren Schritten zur Schokoladen- und Gelatinemischung hinzu, rühre sie vorsichtig von unten nach oben mit einem Spachtel.

  

• Gieße die Schokoladenmousse auf den inzwischen fest gewordenen Amaretti-Boden, glätte sie gut und lass sie mindestens 5 Stunden oder die ganze Nacht im Kühlschrank ruhen, eingewickelt in Frischhaltefolie. Vor dem Servieren die Mousse-Torte mit einer Prise zerkleinerten Amaretti und optional mit Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und frischen Minzblättern dekorieren.