Tagliatelle mit Pistazien und Zitrone, ein erstes Gericht mit einem frischen und leichten Geschmack, schnell und einfach zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Köche. In kurzer Zeit, genau in der Kochzeit der Tagliatelle, haben Sie ein leckeres und anderes Gericht, das Sie Ihren Gästen servieren können. Wenn Sie nach anderen Nudeln suchen, die ein wenig anders sind als gewöhnlich

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd, Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

130 g Tagliatelle (aus Hartweizengrieß)
60 g gehackte Pistazien
1 Zitrone (mittel/groß)
1 Esslöffel Olivenöl

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Topf
1 Zitronenpresse
1 Messer

Zubereitung von Tagliatelle mit Pistazien und Zitrone

Zuerst das Wasser für die Pasta zum Kochen bringen und wenn es kocht, salzen und die Tagliatelle hineingeben.
Für die Sauce eine Zitrone waschen und dann die Hälfte auspressen
Dann den Saft in eine Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl und der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone geben.
Auf kleiner Flamme erhitzen und den Saft leicht reduzieren lassen. Es dauert 2/3 Minuten. Dann ausschalten und beiseite stellen.
Wenn die Tagliatelle fast gekocht sind, direkt in die Pfanne mit dem Zitronensaft abgießen.
Die Flamme wieder einschalten und umrühren.
Ein paar Esslöffel Kochwasser der Pasta und die Schale der anderen Zitronenhälfte hinzufügen.
Für ein paar Minuten bei starker Hitze mischen lassen. Wenn es zu trocken wird, die Flamme leicht reduzieren und einen weiteren Esslöffel Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Nun die Hälfte der gehackten Pistazien hinzufügen, umrühren und anrichten.
Einmal angerichtet, jeden Teller mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.
Und voilà… Ihre Tagliatelle mit Pistazien und Zitrone sind servierfertig.