Pane carasau auf ligurische Art, wenn Sardinien und Ligurien aufeinandertreffen, entsteht diese Köstlichkeit. Klassisches sardisches Brot, gewürzt mit einer typischen ligurischen Zutat, dem Pesto. Alles wird von einer cremigen Stracchino begleitet, die hilft, diesem Gericht Konsistenz und Geschmack zu verleihen, das Sie als Vorspeise oder in Stücken als Aperitif servieren können. Und wenn etwas übrig bleibt, ist es am nächsten Tag noch besser!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

200 g Pane Carasau
50 g Pesto alla Genovese
160 g Stracchino
4 Esslöffel Olivenöl
nach Bedarf Wasser

Werkzeuge

1 Backblech
1 Schüssel
1 Pinsel

Zubereitung Pane carasau auf ligurische Art

Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in ein rundes Pizzablech und verteilen Sie es mit einem Pinsel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Nehmen Sie 100 g Pane Carasau und benetzen Sie es leicht mit Wasser bei Raumtemperatur, ohne es zu stark zu durchnässen.
Sobald Sie die Brotscheiben benetzt haben, legen Sie sie gleichmäßig auf das gesamte Blech.
Nachdem die erste Schicht Brot fertig ist, verteilen Sie das Pesto darauf.
Jetzt verteilen Sie Stracchino in kleinen Klecksen darauf.
Benetzen Sie die restlichen Carasau-Blätter und machen Sie die Deckschicht.
Bestreichen Sie alles mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200° für 8/10 Minuten oder bis das Brot oben anfängt, goldbraun und leicht knusprig zu werden.
Sobald es fertig ist, herausnehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Und voilà… jetzt ist der Pane Carasau auf ligurische Art bereit, auf den Tisch gebracht und Ihren Gästen serviert zu werden.