Herzhafter Halloween-Kuchen mit Kürbis und Zola, ein Kuchen in Form eines Kürbisses, auf Basis von Kürbis für das Fest mit dem Kürbis!!! Süßes oder Saures? Keine Sorge, es handelt sich nicht um einen Streich, sondern um einen köstlichen Kuchen mit Kürbis- und Gorgonzola-Füllung. Das Ganze umhüllt von einem Teigmantel aus Mürbeteig, geschnitzt wie die Halloween-Kürbisse.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Rollen Mürbeteig (rund)
- 400 g Kürbis aus Mantua (schon geschält)
- 200 ml Kochsahne
- 100 g geriebener Grana Padano
- 70 g Gorgonzola
- n. B. Salz
- n. B. gemischter Pfeffer, Körner
- 1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Zerkleinerer
Zubereitung Herzhafter Halloween-Kuchen mit Kürbis und Zola
Zuerst den Mürbeteig aus den Plastikverpackungen nehmen und beiseitelegen. Den in Stücke geschnittenen Kürbis in das Zerkleinererglas geben und mixen, bis er fast pulverisiert ist.
Nun die Kochsahne und den geriebenen Grana dazugeben. Einige Minuten lang mixen, um alles gut zu vermischen.
Nach Belieben salzen und pfeffern.
Nun einen reichlichen Teelöffel gehackten Rosmarin dazugeben und gut durchmischen.
Eine Rolle Mürbeteig nehmen und direkt auf die Auflaufform abrollen, darauf achten, dass sie gut zentriert ist.
Die Kürbismischung einfüllen und gut glattstreichen.
Dann den Gorgonzola in Stücke schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
Dann den überschüssigen Teig zur Mitte des Kuchens hin umklappen, um einen kleinen Rand zu formen.
Nun die zweite Rolle Mürbeteig auf die Arbeitsfläche abrollen und das Gesicht des Halloween-Kürbisses nach Belieben ausschneiden.
Die Zeitung unter dem Mürbeteig als Hilfe nutzen, um den Teig über den Kuchen zu stülpen.
Den überschüssigen Teig nach innen des Kuchens falten und mit dem darunter liegenden Teig zusammendrücken, damit er sich beim Backen nicht öffnet.
In den vorgeheizten Ofen bei 180° für 30/35 Minuten schieben.
Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwa zehn Minuten ruhen lassen, bevor man ihn serviert.
Und voilà… Euer herzhafter Halloween-Kuchen mit Kürbis und Zola ist servierfertig.
Nützliche Tipps
Ich empfehle, den herzhaften Kuchen morgens für abends oder, wenn möglich, bereits am Vortag vorzubereiten. Er wird besser schmecken und Sie müssen ihn nur im Ofen bei 170° für 10/15 Minuten aufwärmen.
Statt des Mürbeteigs können Sie auch Blätterteig oder verrückten Teig verwenden.
Als Kürbis eignet sich auch der Delicata-Kürbis.
Als Kürbis eignet sich auch der Delicata-Kürbis.
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