Salat mit Almkäse und Apfel, ein Salat mit frischem und leichtem Geschmack, reich an Zutaten, die perfekt zueinander passen und sich harmonisch verbinden. Es ist ein Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und zudem nicht gekocht werden muss, daher kann es auch in letzter Minute zubereitet werden. Geeignet sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise oder in Miniportionen, kann es auch zum Aperitif zu Hause serviert werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Keine Kochzeit
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 40 g Feldsalat
- 100 g Radicchio Variegato di Castelfranco IGP
- 160 g Toma (mild, wenig gereift)
- 1 Golden Delicious Apfel
- 80 g Blaubeeren
- 2 Esslöffel Blütenhonig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
Werkzeuge
- 2 Ovale Teller
- 1 Schneidebrett
- 1 Kaffeetasse
Zubereitung Salat mit Almkäse und Apfel
Waschen und trocknen Sie den Variegato-Radicchio und den Feldsalat gut.
Legen Sie dann die beiden Salate auf die Servierplatten, sodass ein Bett entsteht, die Hälfte auf einen Teller und die andere Hälfte auf den anderen.
Schneiden Sie dann die Toma in etwa ein Zentimeter große Würfel und verteilen Sie diese zufällig auf die beiden Teller über Radicchio und Feldsalat.
Waschen Sie den Apfel gut, aber schälen Sie ihn nicht.
Teilen Sie ihn in 4 Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie ihn in Scheiben und dann in Stücke. Nach dem Schneiden legen Sie ihn auf das Salatbett.
Fügen Sie dann auch die Blaubeeren hinzu.
Gießen Sie in eine Kaffeetasse das Olivenöl und den Honig. Rühren Sie, um die beiden Zutaten gut zu vermischen.
Jetzt gießen Sie die Hälfte des Dressings über jeden Salat, schließlich fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Und voilà… Ihr Salat mit Almkäse und Apfel ist bereit, um auf den Tisch gebracht und in seiner ganzen Köstlichkeit genossen zu werden.
Nützliche Tipps
Statt des Blütenhonigs können Sie auch Akazienhonig verwenden. Ich rate von Kastanienhonig und Eukalyptushonig ab, da sie einen zu starken und intensiven Geschmack haben.
Statt des milden Toma können Sie auch einen milden Fontal verwenden.
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