Mürbeteig mit Öl! Ich zeige dir, wie du einen knusprigen und knusprigen Teig für Torten und Kekse zubereitest, der keine Butter enthält und daher laktosefrei ist.

Er lässt sich schnell von Hand in einer Schüssel kneten und leicht ausrollen, ohne zu zerbröseln.

Ich lasse dir auch das Rezept für den veganen Mürbeteig:

Mürbeteig ohne Butter (vegan)

Kosten: Sehr preiswert
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Elektrobackofen, Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

80 ml Sonnenblumenöl (oder anderes Öl)
110 g Zucker
1 Ei (ganz)
1 Eigelb
8 g Backpulver (halbes Päckchen)
310 g Weizenmehl 00 ((ich habe weißes Dinkelmehl verwendet))
Zitronenschale
nach Belieben Vanille (Vanillin)
1 Prise Salz
nach Belieben Marmelade (ca. 200 g)

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Gabel
1 Nudelholz
1 Antihaft-Backform

Schritte

Dieser Mürbeteig mit Öl und ohne Butter ist sehr einfach zu kneten; er wird nämlich von Hand geknetet.
Gib das Öl und die Eier in eine große Schüssel und mische kräftig mit einer Gabel, bis eine Emulsion entsteht.
Füge den Zucker und das Salz hinzu und schlage weiter, bis der Zucker gut aufgelöst ist.
Füge auch die Aromen hinzu, die du gewählt hast.
Nun beginnst du, die Hälfte des Mehls, dem du das Backpulver hinzugefügt hast, unterzurühren und gut mit der Gabel zu vermischen.
Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
Es sollte ein Teigball entstehen. Falls notwendig, kannst du noch ein wenig Mehl hinzufügen (aber nur ein wenig!), bis der weiche Teigball entsteht.
Lass ihn 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Wenn du den Teig benutzt, nimm den Teigball aus dem Kühlschrank und verwende den Mürbeteig mit Öl, um Kekse, Törtchen oder eine Torte mit Marmelade zu machen, wie ich es gemacht habe.
Streue etwas Mehl auf das Nudelbrett und rolle den Teig mit dem Nudelholz auf etwa 4 mm Dicke aus.
Lege den ausgerollten Teig auf die perforierte Backform von 28 cm.
Fülle mit Marmelade nach Belieben.
Schneide Streifen mit einem Messer oder einem Rädchen, wie ich es gemacht habe.
Dekoriere die Oberfläche deiner Torte nach Belieben.
Backe die Torte 25 Minuten bei 160 Grad im Umluftofen.
Ich habe eine perforierte Backform verwendet, die die Zirkulation heißer Luft und somit das Backen des Bodens unterstützt.