Blätterteigring mit Pesto, Ricotta und Mortadella, ein einfaches und leckeres Rezept, sehr besonders.
Für dieses Rezept verwenden wir eine rechteckige Rolle Blätterteig, die wir nur mit drei Zutaten füllen und nach Belieben garnieren.
Für die abschließende Garnierung habe ich ein Eigelb verwendet, das nach dem Resten als Zutat in einem Zucchini-Porree-Omelett. Und natürlich Leinsamen, die Sie problemlos durch Sesamsamen ersetzen können.
Unten finden Sie einfache und köstliche Rezepte mit Blätterteig, die sich auch perfekt für einfache Fingerfoods eignen, ideal für jede Jahreszeit.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8-10 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 4 Esslöffel Pesto (nur eine dünne Schicht, um die Basis des Teigs zu bedecken)
- 150 g Schafsricotta (sehr trocken)
- 2 Scheiben Mortadella mit Pistazien
- 1 Eigelb
- nach Belieben Leinsamen (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- 1 Backpapier
- 1 Spatel
- 1 Messer
- 1 Backblech
Schritte
Um den Blätterteigring mit Pesto, Ricotta und Mortadella zuzubereiten, lassen wir die Ricotta abtropfen, falls notwendig, um zu vermeiden, dass sie beim Kochen Wasser freigibt.
Rollen Sie den Blätterteig aus und verteilen Sie das Pesto auf der Basis.
Fahren Sie fort, indem Sie die Ricotta zerkrümeln und die Mortadellascheiben darauflegen.
Lassen Sie die Ränder frei, um zu verhindern, dass die Füllung ausläuft.
Rollen Sie den Teig auf der kurzen Seite auf, schneiden Sie ihn in regelmäßigen Abständen und machen Sie kleine Falten, indem Sie einen Stab zwischen den Schnitten drücken.
Schließen Sie den Ring, indem Sie die Ränder gut versiegeln.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem Eigelb und dekorieren Sie mit Leinsamen.
Legen Sie den Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200° für 35 Minuten oder bis die Oberfläche vollständig goldbraun ist.
Warten Sie 10-15 Minuten, bevor Sie schneiden, und genießen Sie es warm oder kalt.
