Hier ist das Rezept für Royal Icing. Es ist eine Mischung, die zum Dekorieren von Keksen, Torten usw. verwendet wird und sehr einfach zu Hause zuzubereiten ist.
Man muss nur einige kleine Vorsichtsmaßnahmen für die Lebensmittelsicherheit beachten.
Royal Icing besteht aus Puderzucker und Eiklar. Es ist gut, dass das Eiklar (das roh bleibt) pasteurisiert ist. Man kann die im Supermarkt verkauften in Tetrapak verwenden.
Hier sind einige Keksrezepte, die Sie mit Royal Icing dekorieren können:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Puderzucker
- 100 g pasteurisiertes Eiweiß
- Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- Spritzbeutel
Schritte
Um die Mischung für Royal Icing herzustellen, bevorzuge ich die Küchenmaschine, aber es sind auch gewöhnliche elektrische Schneebesen geeignet.
Geben Sie Eiweiß, Puderzucker und eventuelle Aromen in die Schüssel der Küchenmaschine und verwenden Sie das Rührblatt.
Beginnen Sie, die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang zu mischen, wobei darauf zu achten ist, dass der Zucker vollständig gelöst und gut vermischt ist.
Die Konsistenz ist mittel.
Wenn es härter sein soll, einfach mehr Puderzucker hinzufügen.
Wenn es flüssiger sein soll, etwas Wasser hinzufügen.
Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Kekse oder anderes.
Es wird ein paar Stunden dauern, bis die Mischung gut trocknet und sich fest anfühlt.
Royal Icing sollte zwei Tage lang in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und muss mit einem feuchten Tuch oder Taschentuch bedeckt und fest mit Frischhaltefolie verschlossen werden. Wenn es austrocknet und Klumpen bildet, kann es nicht mehr verwendet werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man es färben?
Man kann es mit Gel- oder Pulverfarben färben! Verwenden Sie keine flüssigen Farben, da diese die Konsistenz verändern.
