Dieses Dessert erinnert mich an die Weihnachtszeit meiner Kindheit.
Bei uns heißt dieses Dessert, nämlich die Struffoli, Pignolata, und meine Oma und meine Mama haben es zu Weihnachten gemacht. Ich habe diese kleinen Teigbällchen, die in einen wohlriechenden Honig getaucht werden, schon immer geliebt!
Dieses Mal schlage ich euch dieses Rezept vor, das wirklich sehr einfach zu machen ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Maisöl
- 4 ganze Eier
- 1 Esslöffel Likör
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- Öl zum Frittieren
- 200 g Honig
- 25 g Wasser
- 60 g Zucker
- 40 g Marsala
- Zitrusschale
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Topf
- 1 Teigschaber
Schritte
Um den Teig für unsere Struffoli herzustellen, müssen wir das Mehl zu einem Brunnen formen und darin den Zucker, dann die Eier und das Maisöl und nach und nach die anderen Zutaten hinzufügen.
Gut mischen, bis der Teig etwas fest wird und dann:
In einem Topf geben wir Honig, Wasser, Zucker und verschiedene Aromen, schalten das Feuer an und lassen die Mischung golden werden.
Wir schalten das Feuer aus und tauchen unsere Struffoli hinein und rühren sehr gut um.
Wenn sie noch warm sind, legen wir die Struffoli in den gewählten Behälter.
Aufbewahrung
Diese Zubereitung hält sich etwa 4 Tage bei Raumtemperatur
