Haferkekse, ein wunderbares Rezept, um Kekse mit Hafermehl in wenigen Schritten zu Hause zuzubereiten, mit einem veganen Mürbeteig. Es sind leichte, vollwertige Kekse mit vielen Fasern, perfekt für unser Wohlbefinden. Hervorragend als Frühstückskekse, zum Eintauchen in die Milch oder zum Nachmittagsimbiss, die Knusprigkeit der Haferflocken auf der Oberfläche wird sie besonders machen.
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Hafermehl
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g Mandelmehl
- 300 g pflanzliche Margarine
- 200 g Puderzucker
- Vanillin
- Zitronenschale
- 4 g Backpulver
- 100 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Ausstechform
- 1 Pinsel
Teigzubereitungsschritte
Wenige und einfache Schritte, um unseren Teig herzustellen.
Wir bereiten das Abwiegen der Zutaten vor. Geben wir in eine Schüssel, wenn wir von Hand kneten möchten, oder in die Küchenmaschine, die Margarine bei Raumtemperatur und die Mehle, das Salz, den Zucker und die Aromen sowie das Backpulver.
Beginnen Sie, von Hand oder mit dem Rührblatt in der Küchenmaschine zu kneten.
Sobald der Teigball geformt ist, sammeln wir den Teig auf dem Arbeitsbereich, wickeln ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach einer halben Stunde können wir unseren Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen.
Stechen Sie die Kekse mit einer Ausstechform in beliebiger Form aus, ich habe die runde Form verwendet.
Legen Sie die Kekse ordentlich auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und pinseln Sie die Oberfläche mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Haferflocken auf der Oberfläche haften bleiben.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 15/18 Minuten. Es hängt von Ihrem Ofen ab.
Aufbewahrung
Die Kekse halten sich nach dem Auskühlen wunderbar mehrere Tage in einer Blechdose.
Nach Belieben kann dem Teig ein Ei hinzugefügt werden.
