Wenn Sie Carbonara lieben, dann werden Sie diese Frittata alla Carbonara mit Sicherheit lieben! Ein Hauptgericht, das mit einer Beilage auch als Hauptgericht dient; wenige und einfache Zutaten und Sie erhalten ein Gericht, zum Fingerablecken! Diese Frittata können Sie auch als Vorspeise oder als Fingerfood zum Aperitif servieren und ich versichere Ihnen, dass alle einen Nachschlag wollen! Aber genug geredet, probieren Sie die Frittata alla Carbonara aus!
Weitere köstliche Rezepte für Vorspeisen und Aperitifs:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Frittata alla Carbonara
- 5 Eier (Größe XL)
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 50 g Guanciale (in dünnen Scheiben)
- 1 Prise Feines Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- 1 Löffel
- 1 Küchenspatel
- Pfanne
- 1 Teller um das Wenden zu erleichtern
- Küchenwaage
Zubereitung der Frittata alla Carbonara
Schneiden Sie den Guanciale in Streifen und geben Sie ihn bei niedriger Hitze in die Pfanne, damit er langsam schwitzt, währenddessen gehen Sie zum nächsten Schritt über.
In einer Schüssel die Eier, den Pecorino, eine Prise Salz und den (reichlich) Pfeffer geben und gut mit einem Löffel schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eier in die Pfanne gießen, kurz umrühren, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 8 Minuten garen.
Nach 8 Minuten die Frittata mit einem Teller und einem Tuch (um sich nicht zu verbrennen) wenden und auf der anderen Seite in die Pfanne zurücklegen, weitere 2 Minuten garen, dann anrichten (mit Hilfe des Spatels, um die Frittata aus der Pfanne zu nehmen) und servieren, und fertig ist das Gericht!
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren mit weiterem geriebenem Pecorino Romano und weiterem Pfeffer garnieren!
