Wenn Sie Carbonara lieben, dann werden Sie diese Frittata alla Carbonara sicherlich lieben! Ein zweiter Gang, der zusammen mit einem Beilage auch ein Hauptgericht wird; wenige und einfache Zutaten und Sie erhalten ein Gericht, zum die Finger zu lecken! Diese Frittata können Sie auch als Vorspeise oder als Fingerfood zum Aperitif servieren und ich versichere Ihnen, dass alle um einen Nachschlag bitten werden! Aber jetzt Schluss mit dem Geplapper und probieren Sie die Frittata alla Carbonara!
Andere leckere Rezepte für Vorspeisen und Aperitifs:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Frittata alla Carbonara
- 5 Eier (Größe XL)
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 50 g Guanciale (in dünnen Scheiben)
- 1 Prise feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- 1 Löffel
- 1 Küchenspatel
- Pfanne
- 1 Teller um beim Umdrehen zu helfen
- Küchenwaage
Zubereitung der Frittata alla Carbonara
Schneiden Sie den Guanciale in Streifen und legen Sie ihn bei niedriger Flamme in die Pfanne, damit er langsam schwitzt, währenddessen gehen Sie zum nächsten Schritt über.
Geben Sie in einer Schüssel die Eier, den Pecorino, eine Prise Salz und den (reichlichen) Pfeffer und schlagen Sie alles mit einem Löffel gut auf, bis eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie die Eier in die Pfanne, rühren Sie kurz um, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es bei niedriger Flamme für 8 Minuten kochen.
Nach 8 Minuten drehen Sie die Frittata mit Hilfe eines Tellers und eines Geschirrtuchs (um sich nicht zu verbrennen) um und legen Sie sie auf die andere Seite zurück in die Pfanne, kochen Sie weitere 2 Minuten, dann anrichten (mit Hilfe des Spatels, um die Frittata aus der Pfanne zu nehmen) und servieren und fertig!
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren mit weiterem geriebenem Pecorino Romano und mehr Pfeffer garnieren!
