Ich stelle euch meinen sandigen Mürbeteig vor, weil er mit der Sandmethode hergestellt wird.
Einfach und sicher gelingen eure Kekse (auch dekoriert) und Torten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Bereiten wir vor
- 500 g Mehl 00
- 2 Eier (ganz)
- 250 g Butter
- 200 g Zucker (Puderzucker)
- 5 g Backpulver (nicht in Kekse geben)
- Vanille
- nach Geschmack Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine oder von Hand
Zubereitung
Fangen wir an
Geben Sie das Mehl und die Butter in die Küchenmaschine, verwenden Sie das Blattwerkzeug und sanden Sie Mehl, Butter und Aromen für etwa zehn Minuten.
Wenn der Teig wie Sand aussieht, fügen wir die Eier hinzu und anschließend den Puderzucker. Lassen Sie einige Minuten weiter kneten und nehmen Sie dann den Teig aus der Küchenmaschine.
Kompaktieren Sie ihn mit den Händen auf der Arbeitsfläche und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Wir können den sandigen Mürbeteig für Torten, Kekse, Basen für Cream Tart usw. verwenden.
Es ist ratsam, kein Backpulver hinzuzufügen, wenn die Form nicht verloren gehen soll, insbesondere bei modernen Tartenschalen oder Keksen.
Aufbewahrung
Der Mürbeteig hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
Kann ich den Mürbeteigblock einfrieren?
Auf jeden Fall ja! Lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen und verwenden Sie ihn.
