Der weiche Kürbis-Schokoladenkuchen ist sicherlich ein perfekter Kuchen für Herbst- und Wintertage, vielleicht begleitet von einer guten Tasse heißen Tees, in Gesellschaft von Freunden und Familie. Dieses Rezept ist wirklich einfach und schnell und meiner Meinung nach passt die Kombination aus Kürbis und weißer sowie Milchschokolade perfekt. Es wird sicherlich auch den Kleinen gefallen. Man kann es zum Frühstück oder zum Nachmittagstee essen, aber auch als Nachtisch, warum nicht. Wenn Sie Rezepte mit Kürbis mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des weichen Kürbis-Schokoladenkuchens
- 170 g Mehl 00
- 80 ml Vollmilch
- 60 ml Maiskeimöl
- 2 Eier (mittelgroß)
- 100 g Zucker
- 160 g Kürbis
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 180 ml flüssige Sahne
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Milchschokolade
- nach Geschmack Puderzucker
- nach Geschmack Schlagsahne
Werkzeuge
- Stabmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Springform
- Sieb
- Kleiner Topf
- Handschneebesen
Schritte zur Herstellung des weichen Kürbis-Schokoladenkuchens
Um den weichen Kürbis-Schokoladenkuchen zuzubereiten, nehmen Sie zuerst den Kürbis, reinigen Sie ihn gut, wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn zu schneiden, da er ziemlich hart ist, empfehle ich ihn ca. 4 Minuten in die Mikrowelle zu stellen. Er sollte sich leicht erweichen. Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und geben Sie ihn zusammen mit dem Maiskeimöl in den Mixer mit den Klingen. Alles gut pürieren und beiseite stellen. Nehmen Sie nun eine große Schüssel, brechen Sie zwei Eier hinein, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut mit einem elektrischen Schneebesen. Fügen Sie nun die Flüssigkeiten hinzu, geben Sie die Vollmilch und 1 Teelöffel Zimt hinzu, dann fügen Sie das Mehl 00 und das halbe Päckchen Backpulver hinzu. Zum Schluss fügen Sie den zuvor vorbereiteten Kürbis hinzu.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie nun die Springform, ölen und mehlen Sie sie gut, dann gießen Sie die Mischung hinein. Backen Sie Ihren weichen Kuchen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schokoladenglasur vor. Ich habe in diesem Fall weiße Schokolade und Milchschokolade verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie nur weiße Schokolade, nur Milchschokolade oder dunkle Schokolade verwenden. Bereiten Sie die Schokolade vor, indem Sie sie in Stücke schneiden. Erhitzen Sie die flüssige Sahne in einem kleinen Topf, lassen Sie sie köcheln. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die weiße und die Milchschokolade hinzu und rühren Sie weiter mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber. Die Schokolade muss sich perfekt auflösen. Sie sollte etwas dickflüssig, aber nicht zu dick sein. Gießen Sie es über den Kuchen und lassen Sie es abkühlen.
Zum Schluss können Sie ein wenig Puderzucker hinzufügen, aber nur, wenn Sie es mögen, und Sie können, wenn Sie es mögen, einen Rand aus Schlagsahne um den Kuchen ziehen. Ich habe fertige Schlagsahne verwendet und muss sagen, dass die Kombination der Aromen wirklich wow ist! Perfekt, um an einem kalten Herbsttag gegessen zu werden.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
Sie können die Schlagsahne und den Puderzucker weglassen, wenn Ihnen das nicht gefällt, da der Kuchen ohnehin schon ziemlich süß ist.
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