Die gefaltete Piadina mit Bresaola und Feldsalat ist ein sehr einfaches Hauptgericht, das super schnell zuzubereiten ist und dennoch sehr lecker schmeckt. Es ist in kürzester Zeit zubereitet, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem ein ausgewogenes Gericht voller Aromen wollen. In diesem Fall habe ich bereits fertige Piadinas verwendet, die bei mir zu Hause nie fehlen, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch selbst zubereiten. Die Piadina wird zuerst erwärmt, dann wird ein Schnitt bis zur Mitte gemacht und sie wird nach Belieben gefüllt. Wenn ihr sie mit Zutaten wie Mozzarella oder Provola zubereitet, könnt ihr sie anschließend in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder auf einem Grill erhitzen, bis der Käse schmilzt. Ihr könnt auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung der gefalteten Piadina mit Bresaola und Feldsalat
- 2 Piadinas
- 80 g Bresaola
- 62 g Frischkäse
- q.b. geriebener Grana Padano
- q.b. Feldsalat
Werkzeuge
- Pfanne
- Teelöffel
- Messer
Schritte zur Herstellung der gefalteten Piadina mit Bresaola und Feldsalat
Um die gefaltete Piadina mit Bresaola und Feldsalat zuzubereiten, wascht zuerst den Feldsalat gut. Trocknet ihn dann gut mit Küchenpapier ab. Nehmt eine Pfanne, erhitzt sie und kocht die Piadina ein paar Minuten auf jeder Seite. Legt sie dann auf einen Teller, macht einen Schnitt von der Kante zur Mitte der Piadina.
Füllt dann mit Frischkäse, in diesem Fall habe ich Philadelphia gewählt, aber ihr könnt auch Stracchino, Robiola oder andere weiche Käsesorten verwenden, auf der ganzen Oberfläche. Dann legt in das erste Viertel geriebenen Grana, in das obere Viertel legt die Bresaola in Scheiben und zum Schluss legt in das letzte Viertel den Feldsalat. Fügt nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
Faltet jetzt die verschiedenen Teile übereinander, beginnend mit dem Teil mit dem Grana, dann die Bresaola und den Feldsalat. Dann serviert sie! Ich habe die Piadina nicht erhitzt, weil ich die Bresaola roh bevorzuge, da das Kochen ihren Geschmack verändert. Dasselbe gilt für den Feldsalat, da er durch die Hitze der Pfanne sofort schlaff wird und an Konsistenz verliert.
Meiner Meinung nach ist dies eine hervorragende Kombination, delikate Geschmäcker, die sich mit dem stärkeren Geschmack des Grana verbinden. Für mich ein voller Erfolg!
Aufbewahrung und Tipps
Ihr könnt die Piadina 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn ihr keinen Feldsalat mögt, könnt ihr Rucola verwenden.
Ich habe geriebenen Grana verwendet, aber wenn ihr mehr Konsistenz bevorzugt, könnt ihr Grana- oder Parmesanspäne verwenden.
