Das Fladenbrot mit Kürbis und Kartoffeln ist ein wirklich einfaches und schnelles Rezept, sehr schmackhaft und voller Aromen, wir finden den süßen Geschmack von Kürbis und Kartoffeln und den kräftigeren Geschmack von geriebenem Parmesan und Pecorino. Kurz gesagt, die perfekte Kombination! Für dieses Rezept können Sie den Kürbis und die Kartoffeln roh reiben, bereiten Sie den Teig mit Wasser, Mehl, Pfeffer, Salz, Rosmarin zu, alles zusammengeben und fertig! Wenn möglich, empfehle ich Ihnen, eine ziemlich große Backform für das Fladenbrot zu verwenden, so wird es schön dünn und knusprig. Sie können es als Hauptgericht oder als Vorspeise oder Aperitif servieren. Wenn Sie Kürbis mögen, können Sie auch versuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Fladenbrots mit Kürbis und Kartoffeln
- 200 g Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 150 g 00-Mehl
- 200 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Pecorino (gerieben)
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. Maismehl (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- Backform
- Schüssel
- Handschneebesen
- Reibe
- Backpapier
Schritte zur Herstellung des Fladenbrots mit Kürbis und Kartoffeln
Um das Fladenbrot mit Kürbis und Kartoffeln zuzubereiten, reinigen Sie zunächst den Kürbis gut, entfernen Sie die Schale und reiben Sie ihn roh, entfernen Sie auch die Schale der Kartoffeln und reiben Sie diese ebenfalls roh mit einer groben Reibe. Nehmen Sie nun eine große Schüssel, geben Sie das 00-Mehl, das Wasser, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den geriebenen Parmesan und Pecorino hinein und mischen Sie gut mit einem Handschneebesen. Fügen Sie auch den fein gehackten Rosmarin hinzu. Zum Schluss die zuvor geriebenen Gemüsesorten hinzufügen und gut vermischen.
Heizen Sie nun den statischen Ofen auf 200 Grad vor. Nehmen Sie eine Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus, geben Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine auf den Boden des Backpapiers. Ich habe eine Backform von 34×40 verwendet. Verteilen Sie nun die Mischung auf dem Backpapier und versuchen Sie, alles schön glatt zu streichen. Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Maismehl und einem Schuss Olivenöl extra vergine. Backen Sie für etwa 45 Minuten. Wenn Sie es noch knuspriger mögen, können Sie den Grillmodus für ein paar Minuten einschalten, aber achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
Lassen Sie es dann leicht abkühlen und servieren Sie es. Ihr Fladenbrot mit Kürbis und Kartoffeln ist bereit, genossen zu werden! Innen weich und außen knusprig, super!
Aufbewahrung und Tipps
Ich empfehle eine ziemlich große Backform, das Fladenbrot sollte dünn sein, so wird es schön knusprig.
Sie können es für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie neben Rosmarin auch andere Kräuter hinzufügen.
