Schritte zur Zubereitung der Kartoffel- und Schinkenburger

• Um die Kartoffel- und Schinkenburger zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in reichlich Wasser, indem Sie eine Prise grobes Salz hinzufügen, für etwa 30 Minuten. Wenn sie fertig sind, können Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie der Mischung 1 reichlichen Esslöffel geriebenen Pecorino Romano, etwas gehackte Petersilie, eine Prise schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz, 1 Ei hinzu. Ich habe dann eine Mischung aus Kräutern hinzugefügt, die ich in einem Supermarkt gefunden habe, darin sind Rosmarin, Thymian, Majoran. Schneiden Sie dann den gekochten Schinken in kleine Stücke. Ich habe etwa 3 Scheiben verwendet. Alles gut mit einem Holzlöffel vermischen und beiseite stellen.

• In der Zwischenzeit etwas natives Olivenöl extra in eine große Pfanne geben und die Pfanne erhitzen. Nehmen Sie einen Teller und geben Sie Paniermehl darauf. Formen Sie nun mit leicht feuchten Händen die Burger, indem Sie etwas von der Mischung nehmen, große Frikadellen formen und sie dann flach drücken, um die Form eines Burgers zu erhalten. Wenden Sie alle Burger im Paniermehl und braten Sie sie in der Pfanne. Sie sollten schön goldbraun sein, etwa 5 Minuten pro Seite braten.

• Jetzt müssen wir nur noch die Kartoffel- und Schinkenburger heiß servieren! Perfekt, um sie mit einem Fleisch- oder Fischgericht oder mit einem einfachen gemischten Salat zu kombinieren.