Die Paprika und Lauch mit Balsamico-Essig sind eine einfache, schnelle und schmackhafte Beilage. Der mildere Lauch passt gut zum kräftigeren Geschmack der Paprika, und ein süß-saurer Touch mit Rohrzucker und Balsamico-Essig rundet das Ganze ab. Dieses Gericht hat einen besonderen Geschmack, der sicherlich nicht jedem gefallen wird, aber für mich passt es gut zu einem Fleisch- oder Fischgericht. Meiner Meinung nach passt der süßere Geschmack der Paprika auch gut zum sauren Geschmack des Balsamico-Essigs. Wenn Ihnen süß-saure Gemüse gefallen, können Sie sicher die süß-sauren Zwiebeln probieren. Wenn Sie weitere Rezepte mit Paprika ausprobieren möchten, habe ich hier einige Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von Paprika und Lauch mit Balsamico-Essig
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Lauch (klein)
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Rohrzucker
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung von Paprika und Lauch mit Balsamico-Essig
Um die Paprika und den Lauch mit Balsamico-Essig zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Paprika gründlich und reinigen Sie sie, entfernen Sie die Samen im Inneren. Schneiden Sie sie in dünne Streifen. Dann reinigen Sie den Lauch, waschen Sie ihn gründlich, entfernen Sie die harte grüne äußere Schicht und die Wurzeln. Schneiden Sie ihn dann in Scheiben. Nehmen Sie dann eine Pfanne und braten Sie die Paprika mit dem Lauch und etwas Olivenöl extra vergine an.
Braten Sie die Paprika und den Lauch etwa 5 Minuten unter Zugabe von Salz und wenden Sie sie, dann fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und kochen Sie alles 20 Minuten bei niedriger Hitze. Wenn alles gar ist, fügen Sie 2 Teelöffel Rohrzucker und 2 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
Vermischen Sie alles gut, damit es gut durchzieht, und Ihre Paprika und Lauch sind bereit, genossen zu werden.
Aufbewahrung und Tipps
Die Paprika und Lauch halten sich 1 Tag im Kühlschrank.
Der Lauch wird in diesem Fall sehr weich und zerfällt etwas, ggf. können Sie ihn gröber schneiden.
