Der kalte schwarze Reis mit Zucchini und Speck ist sicherlich ein besonderes Hauptgericht, das man im Sommer zubereiten kann, da es ein kaltes Gericht ist, aber mit den gleichen Zutaten kann man es auch warm zubereiten. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, perfekt für diejenigen, die wie ich wenig Zeit mit 2 kleinen Kindern haben, aber trotzdem einfache und schmackhafte Gerichte wollen. Es ist sehr delikat und gleichzeitig würzig, da die Zucchini fast süß und leicht ist und der Speck leicht in der Pfanne knusprig angebraten wird. Wenn Sie kalte Gerichte mögen, empfehle ich auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von kaltem schwarzem Reis mit Zucchini und Speck
- 160 g schwarzer Venere-Reis
- 1 Zucchini (groß)
- 50 g Speck
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Halbe rote Zwiebel aus Tropea
Schritte zur Zubereitung von kaltem schwarzem Reis mit Zucchini und Speck
Um den schwarzen Reis mit Zucchini und Speck zuzubereiten, bringen Sie zuerst einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Wiegen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn etwa 40 Minuten lang, rühren Sie gelegentlich um. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Beilage vor. Schälen und waschen Sie eine große Zucchini gut und schneiden Sie sie in Würfel. Schneiden Sie auch eine halbe rote Zwiebel aus Tropea. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas extra natives Olivenöl für ein paar Minuten an, dann fügen Sie die Zucchini und einen Spritzer Wasser hinzu, um sie weicher zu machen. Passen Sie Salz und Pfeffer an und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen. Zum Schluss schneiden Sie den Speck in Stücke, wenn Sie den geschnittenen Speck verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie den bereits in Würfel oder Sticks geschnittenen nehmen. Fügen Sie ihn gegen Ende der Garzeit zu den Zucchini hinzu und lassen Sie ihn ein paar Minuten in der Pfanne, nur um ihn anzurösten und knusprig zu machen. Schalten Sie die Hitze aus.
Zu diesem Zeitpunkt den Reis abgießen. Spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen, und lassen Sie ihn jetzt gut abtropfen, damit er nicht zu stark mit Wasser durchtränkt ist. Legen Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie jetzt die Beilage mit Zucchini und Speck hinzu, passen Sie mit einem Spritzer extra natives Olivenöl an. Servieren Sie ihn kalt. Ihr kalter schwarzer Reis ist fertig zum Genießen!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den kalten schwarzen Reis mit Zucchini und Speck maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können den kalten schwarzen Reis mit Zucchini und Speck maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können den kalten schwarzen Reis mit Zucchini und Speck maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
