Die Kürbis- und Robiola-Creme ist ein super schmackhaftes erstes Gericht, sehr lecker und perfekt, um kalte Wintertage zu erwärmen. Sie ist hervorragend heiß serviert, begleitet von Brotcroutons. Der süße Geschmack des Kürbisses passt hervorragend zur Robiola und dem kräftigeren Geschmack des geriebenen Pecorino Romano. In kurzer Zeit haben Sie ein wirklich sehr gutes Gericht zubereitet! Sie wird mit wenigen Zutaten zubereitet, nämlich Hokkaido-Kürbis, Gemüsebrühe, Robiola und geriebenem Pecorino Romano. Probieren Sie sie aus, denn sie ist wirklich sehr lecker! Wenn Ihnen Kürbis gefällt, können Sie auch folgendes probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung der Kürbis- und Robiola-Creme
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g Robiola
- 400 ml Gemüsebrühe
- q.b. Pecorino Romano (gerieben)
- 1 Brühwürfel
- Halbe rote Zwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Topf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte zur Zubereitung der Kürbis- und Robiola-Creme
Um die Kürbis- und Robiola-Creme zuzubereiten, schneiden Sie zunächst die rote Zwiebel fein und schneiden Sie den Kürbis in Stücke, nachdem Sie ihn von der Schale und den Kernen befreit haben. Nehmen Sie einen Topf, braten Sie die Zwiebel mit etwas extra nativem Olivenöl für ein paar Minuten an, fügen Sie die Kürbisstücke hinzu, braten Sie sie an und fügen Sie den Rosmarin in kleinen Stücken hinzu. Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor und gießen Sie sie nach und nach über den Kürbis, es sind etwa 400 ml. Geben Sie nicht zu viel Brühe hinzu, da die Creme sonst zu flüssig wird. Ich habe in diesem Fall die Brühe mit einem Gemüsebrühwürfel zubereitet. Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
Pürieren Sie nun die Kürbiscreme, fügen Sie die Robiola hinzu und mischen Sie gut. Zum Schluss fügen Sie geriebenen Pecorino Romano oder Grana Padano hinzu, wenn Sie möchten. Ihre Kürbiscreme ist bereit zum Servieren. Servieren Sie sie heiß und begleitet mit Brotcroutons.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Kürbiscreme maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Sie können die Kürbiscreme maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
