Die im Ofen gebackenen Parmesan-Kartoffeln sind eine sehr leckere, schmackhafte Beilage und eine ausgezeichnete Alternative zu den traditionellen Ofenkartoffeln. Man braucht wirklich nur wenige Zutaten, um diese Kartoffeln zuzubereiten. Sie benötigen Kartoffeln, in diesem Fall habe ich mich entschieden, bereits vorgekochte Kartoffeln zu verwenden, die ich im Kühlschrank des Supermarkts gefunden habe, um noch schneller zu sein. Etwas Olivenöl extra vergine, eine ordentliche Prise geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer zum Würzen und aromatische Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Oregano in Blättchen. Sie werden sehr schmackhaft und vor allem knusprig, mit einer schönen Kruste, perfekt, um Fleisch oder Fisch zu begleiten. Wenn Sie sich für die klassischen nicht zu großen Kartoffeln entscheiden, reinigen Sie diese gut, kochen Sie sie in kochendem Salzwasser für mindestens 10 Minuten. Und folgen Sie dann dem untenstehenden Verfahren. Wenn Sie Kartoffelrezepte mögen, können Sie auch probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die im Ofen gebackenen Parmesan-Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln (klein)
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. Olivenöl extra vergine
- 1 Prise Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. aromatische Kräuter (Ich habe Rosmarin, Salbei, Oregano in Blättchen gewählt)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- Löffel
Schritte zur Zubereitung der im Ofen gebackenen Parmesan-Kartoffeln
Um die im Ofen gebackenen Parmesan-Kartoffeln zuzubereiten, waschen Sie zuerst die vorgekochten Kartoffeln gut unter Wasser, wenn Sie die bereits fertigen aus dem Supermarkt verwenden, wie ich es gemacht habe. Andernfalls, wenn Sie die klassischen Kartoffeln verwenden, nehmen Sie kleine, junge Typen, waschen Sie sie gut unter Wasser ab, um Erdreste zu entfernen, und kochen Sie sie in kochendem Wasser mit Salz etwa 10/15 Minuten, sie sollten nicht zu weich sein. Sie können wählen, ob Sie sie mit oder ohne Schale zubereiten, sie werden trotzdem köstlich. Schneiden Sie sie jetzt der Länge nach in zwei Hälften.
Nehmen Sie ein Backblech, rund oder rechteckig, legen Sie ein Blatt Backpapier darauf und gießen Sie ein paar Löffel Olivenöl extra vergine und eine ordentliche Prise geriebenen Parmesan darauf. Wenn Sie möchten, können Sie auch nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügen, ich habe auch Oregano und Salbei hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie auch Chili und Knoblauch hinzufügen. Legen Sie nun die Kartoffeln in das Blech, indem Sie sie mit der geschnittenen Seite nach unten legen, bestreuen Sie sie erneut mit Parmesan, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer und fügen Sie noch einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu.
Heizen Sie den statischen Ofen auf 220 Grad vor und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß. Perfekt als Beilage oder auch als schmackhafter Aperitif.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die im Ofen gebackenen Parmesan-Kartoffeln 2 Tage lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie sie noch schmackhafter möchten, können Sie aromatische Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Oregano hinzufügen.
Sie können außerdem Chili und Knoblauchpulver hinzufügen.
