Der Mangold mit Zwiebeln in der Pfanne ist eine sehr einfache und schnelle Gemüsebeilage. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das in meinem Blog nicht fehlen darf, da ich Mangold mit Zwiebeln oft für meine Familie zubereite! Sie können es zu Fleischhauptgerichten wie Hähnchenstreifen mit Paprika, Hähnchenschnitzel in Bier oder Pilzen kombinieren! Alle großartige Kombinationen, auch weil Mangold zu fast allem passt. Wenn Sie Gemüsebeilagen mögen, empfehle ich auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von Mangold mit Zwiebeln in der Pfanne
- 900 g Mangold (Bereits gereinigt gewogen)
- 58 g gelbe Zwiebel
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel
Schritte zur Zubereitung von Mangold mit Zwiebeln in der Pfanne
Um Mangold mit Zwiebeln in der Pfanne zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Mangold gründlich, waschen Sie ihn gut unter fließendem Wasser, entfernen Sie den härtesten Teil des Stängels und schneiden Sie Stängel und Blätter grob. Geben Sie Wasser und grobes Salz in einen sehr großen Topf und lassen Sie es kochen. Wenn es kocht, kochen Sie den Mangold etwa 20 Minuten lang. In der Zwischenzeit reinigen und schneiden Sie eine gelbe Zwiebel, die Sie später benötigen. Am Ende des Kochvorgangs den Mangold abgießen, gut abtropfen lassen, da er viel Wasser abgibt. Drücken Sie ihn gut aus und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett, schneiden Sie ihn noch etwas klein mit dem Messer, damit er dünner wird.
Nehmen Sie nun die Pfanne und geben Sie Olivenöl extra vergine, die zuvor geschnittene gelbe Zwiebel hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten, fügen Sie nun den Mangold hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten gut anbraten. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie etwas scharfe Chili hinzufügen. Ihr Mangold mit Zwiebeln in der Pfanne ist servierbereit!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Mangold 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Wenn Sie möchten, können Sie auch Chili hinzufügen
Sie können auch Knoblauch hinzufügen oder die Zwiebelsorte wechseln und eine Kupferzwiebel oder Schalotte verwenden
