Einfach, leicht und bequem, sie wird mit wenigen Zutaten zubereitet.
Hier sind noch einige andere Kuchenrezepte für Snack und Frühstück:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Wir bereiten vor…
- 250 g Ricotta (auch laktosefrei)
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 50 g Reismehl (oder andere Mehlart)
- 2 Esslöffel Reisöl (oder anderes bevorzugtes Öl (kein Olivenöl))
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Springform 20 cm Durchmesser
- 1 Backpapier zum Auslegen der Form
Zubereitung
Fangen wir an….
Zuerst trennen wir die Eigelbe von den Eiweißen, die wir zur Seite legen. Die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
Jetzt die Eigelbe mit der restlichen Zuckermenge schlagen, und wenn eine schöne Masse erreicht ist, Ricotta sowie Zitronenschale und -saft hinzufügen. Zum Schluss die geschlagenen Eiweiße unterheben.
Die Masse, die sehr weich sein wird, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, damit sie nicht klebt.
Himbeeren und Erdbeeren oder Schokoladentropfen können hinzugefügt werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 40 Minuten backen.
Variationen
Man kann auch einen Mürbeteigboden verwenden, wie bei einer Tarte; es ist möglich, Trocken- oder Frischobst wie Himbeeren (wie auf dem Foto) oder Erdbeeren hinzuzufügen.
