Sagt mir, dass ihr Torten mögt, sonst würde ich mich schlecht fühlen, denn heute präsentiere ich euch den Mürbeteigkuchen mit Puderzucker gefüllt mit Kakao- und Kokoscreme! Ein leckeres Dessert, das leicht zuzubereiten ist und in wenigen Minuten verschwindet! Ich erkläre euch Schritt für Schritt, wie man den Mürbeteig mit Puderzucker zubereitet. Ich habe dann den Rat einer Kollegin und Food-Bloggerin, Barbara, befolgt, die den Mürbeteig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lässt, bevor sie ihn ausrollt, damit er beim Arbeiten nicht bricht. Ich bin keine Meisterin in Dekorationen, wie ihr auf den Fotos sehen könnt, aber ich bin sicher, dass viele von euch besser sind als ich. Ich habe ein Sternförmiges Ausstechform gewählt, um den Mürbeteigkuchen mit Kakao- und Kokoscreme weihnachtlicher zu gestalten. Weihnachten steht vor der Tür und es werden sicherlich Gelegenheiten entstehen, die man mit Freunden und Familie teilen kann.
Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, das wisst ihr schon, und in den letzten Jahren bin ich tief in die Welt des Mürbeteigs eingetaucht, sowohl um Kuchen zuzubereiten als auch Kekse zu backen. Eine Welt voller Düfte, Befriedigungen und Leckereien, die ich vorher nicht erkundet hatte. Im Laufe der Jahre habe ich tatsächlich verstanden, dass auch ich köstliche Kuchen zubereiten kann, die auch meinen Geschmack treffen. Tatsächlich, auch wenn ich gerne Desserts zubereite, esse ich sie jedoch nicht. Ja, wirklich, wer mich kennt, weiß, dass ich das Herzhafte bevorzuge, aber manchmal gebe ich auch nach. Dieser Mürbeteig ist so bröselig, einfach und perfekt für die Zubereitung von Kuchen mit weicher Füllung wie Marmelade oder Haselnusscreme.
Ich habe für euch das Videorezept gemacht, damit ihr jeden einzelnen Schritt folgen könnt. Ihr findet das Videorezept auf meinem YouTube-Kanal von Le Ricette di Bea oder im Link unter dem ersten Foto. Ich hinterlasse euch auch andere klickbare Links, die euch direkt zum Rezept führen, das ihr lesen möchtet. In der Sammlung „Die Welt des Mürbeteigs“, vom Grundrezept bis zu Keksen und Kuchen findet ihr alle meine Rezepte nach Kategorie unterteilt. Ich empfehle euch auch, nicht die Kuchen mit Öl, Creme und Amarenen oder die Linzer Torte mit Buchweizen zu verpassen, die ich liebe.
Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Facebook-Gruppe und auf der Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um den Tag mit einer süßen oder herzhaften Verwöhnung zu beginnen!
Aber jetzt kommen wir zur Liste der Zutaten, notwendigen Werkzeuge und den Schritten des Rezepts für den Mürbeteigkuchen mit Puderzucker! Denkt daran, bevor ihr mit dieser Zubereitung beginnt, müsst ihr 30 Minuten Ruhezeit des Mürbeteigs im Kühlschrank einplanen, bevor er für die Herstellung des Kuchens mit Haselnusscreme verwendet werden kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 529,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,33 (g) davon Zucker 15,28 (g)
- Proteine 9,73 (g)
- Fett 28,68 (g) davon gesättigt 12,37 (g)davon ungesättigt 8,05 (g)
- Fasern 9,16 (g)
- Natrium 83,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Mürbeteigkuchen mit Puderzucker
- 125 g Butter (gekühlt)
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 370 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin
- 80 g Haselnusscreme (in meinem Fall mit Kakao und Kokos)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge für die Zubereitung des Mürbeteigs mit Puderzucker, Form 24 cm
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Löffel
- 1 Kuchenform
- 4 Backpapier
- 1 Ofen
- 1 Silikon-Nudelholz
- 1 Waage
- 1 Teigschaber
- 1 Messer
Schritte des Rezepts für den Mürbeteigkuchen mit Puderzucker im Teig
Ich beginne mit der Zubereitung des Sandteigs: Ich nehme die Portion gekühlte Butter und gebe sie in die Schüssel des Zerkleinerers, füge Puderzucker und eine Prise Salz hinzu. Ich schalte den Zerkleinerer ein und lasse ihn in kleine Stücke zerfallen, fast wie Sand. Dann gebe ich alles in eine große Schüssel mit hohen Rändern.
Ich schlage das Ei auf und trenne das Eigelb vom Eiweiß, dann füge ich sie der Schüssel mit den anderen Zutaten hinzu. Ich füge das Päckchen Vanillin oder die Vanille hinzu und beginne vorsichtig mit den Händen zu kneten. Dann füge ich löffelweise das zuvor gesiebte Mehl hinzu und knete weiter mit den Händen.
Ich knete, bis ein schöner glatter Ball entsteht: Es sollten keine Butterstücke oder Mehlklümpchen mehr zu sehen sein. Ich nehme vier Blätter Backpapier und ein Messer. Ich teile 3/4 des Teigs und rolle ihn zwischen zwei Blättern Backpapier aus, helfe mir dabei mit einem Nudelholz. Den Rest des Teigs rolle ich auch zwischen zwei Blättern Backpapier aus. Beide Mürbeteige sollten etwa einen halben Zentimeter dick sein. Sobald sie ausgerollt sind, kann ich sie in das untere Fach des Kühlschranks für 30 Minuten legen.
Nach dieser Zeit kann ich mit der Vorbereitung des Kuchens fortfahren. Ich schalte den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad ein. Ich positioniere das Gitter in der Mitte des Ofens. Ich nehme die 24 cm Kuchenform und fette den Boden ein, bestäube ihn mit einer Prise Mehl. Ich hole die beiden Mürbeteigböden aus dem Kühlschrank. Ich lege den ersten auf den Boden und entferne das Backpapier. Mit einem Teigschaber oder Löffel verteile ich die Kakao- und Kokoscreme.
Ich nehme ein Ausstechform, in meinem Fall in Sternform, und steche etwa sechs Sterne aus dem ausgerollten Mürbeteig. Ich halte sie beiseite, um die Oberfläche des Kuchens zu dekorieren. Ich bedecke die Creme mit dem zweiten Mürbeteigboden und platziere die Sterne hier und da. Ich backe in der Mitte des Ofens und lasse den Kuchen 25 bis 30 Minuten lang backen. Der Mürbeteig sollte oben schön goldbraun werden.
Nach dieser Backzeit kann ich den Mürbeteigkuchen mit Kakao- und Kokoscreme aus dem Ofen nehmen. Ich lasse ihn mindestens 30 Minuten auf der Küchentheke abkühlen, bevor ich ihn meinen Gästen oder meiner Familie serviere. Ich bestäube ihn mit Puderzucker und schneide ihn in nicht zu kleine Stücke, damit jeder einen Stern hat und eine köstliche Portion Kuchen genießen kann.
Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch daran, dass ich euch jeden Tag hier in meinem Kochblog mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!
Tipps, Aufbewahrung und Variationen des Mürbeteigkuchens mit Puderzucker
Wie vorher empfohlen, solltet ihr die Butter im Kühlschrank aufbewahren, bis ihr sie für den Sandteig verwendet. Verwendet ein ganzes Ei und nur ein Eigelb: zwei ganze Eier sind zu viel für diese Zubereitung. Bearbeitet den Teig gut mit den Händen, um einen schönen glatten und kompakten Ball aus Mürbeteig mit Puderzucker zu erhalten.
Natürlich könnt ihr die Füllung variieren. Ich empfehle euch, die Kakao- und Kokoscreme von Fabbi 1905 auszuprobieren, denn ich bin sicher, dass ihr euch genauso darin verlieben werdet wie ich. Wenn ihr Vanillin nicht mögt, könnt ihr es weglassen. Die Prise Salz hilft euch, die Eier besser zu bearbeiten, indem sie das Eiweiß gut auflöst, und balanciert die Süße des Kuchens aus.
Ihr könnt den Mürbeteigkuchen mit Kakao in einem behälter mit Deckel für ein paar Tage aufbewahren, er bleibt genauso lecker und bröselig wie frisch aus dem Ofen.
