Schritte zur Zubereitung des Kranzes aus Blätterteig mit Edamer, Speck und Champignons

• Um den Kranz aus Blätterteig mit Edamer, Speck und Champignons zuzubereiten, rollen Sie zunächst 1 Runde, bereits fertigen Blätterteig aus. Stechen Sie den ganzen Blätterteig mit einer Gabel ein, nehmen Sie eine kleine Schüssel und legen Sie sie in die Mitte des Teigkreises. Sie dient nur dazu, die Mitte zu halten. Schneiden Sie mit einem Messer vertikal und horizontal und formen Sie 8 kleine Dreiecke, die Ihren Kranz bilden. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung des Kranzes. Legen Sie Edamer-Scheiben darauf, fügen Sie darüber den möglichst dünn geschnittenen Speck hinzu. Braten Sie in einer Pfanne die Champignons mit einem Schuss Olivenöl extra vergine (ich habe die gekochten, naturbelassenen gekauft, also wenn Sie diese verwenden, lassen Sie sie abtropfen), fügen Sie gehackte Petersilie und eine Prise Salz hinzu. Braten Sie sie ein paar Minuten an, nur um sie zu würzen. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf den Speck.

  

• Zum Schluss fügen Sie noch einige Stücke Edamer-Käse hinzu. Klappen Sie die Ränder leicht nach innen, um eine Umrandung zu bilden, nehmen Sie nun die Dreiecke und ziehen Sie sie nach außen, damit die Spitzen gut am Teig haften und sich beim Backen nicht lösen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und verwenden Sie das Eigelb zusammen mit einem Schuss Milch, um den Blätterteig zu bestreichen. Legen Sie den Kranz mit Backpapier auf ein antihaftbeschichtetes Backblech.

• Heizen Sie den statischen Ofen auf 200 Grad vor. Backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang, bis er schön goldbraun ist. Ihr Kranz aus Blätterteig mit Edamer, Speck und Champignons ist fertig, um heiß serviert zu werden, aber er ist auch kalt köstlich! Perfekt für die kommenden Weihnachtsfeiertage.