Die panierte Tosella ist ein sehr gutes und leckeres Hauptgericht und wird mit diesem frischen Weichkäse zubereitet.
Es ist ein Gericht, das wir hier in Trentino oft machen und oft mit Polenta kombinieren. Meiner Meinung nach auch hervorragend mit Pilzen zu kombinieren.
Es wird mit einer klassischen Panierung aus Eiern, Mehl 00 und Semmelbröseln zubereitet.
Wenn Sie einige Rezepte aus Trentino ausprobieren möchten, können Sie sicherlich den Tonco de Ponteselo oder die Kartoffelkuchen ausprobieren.
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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung der panierten Tosella

500 g Tosella
2 Eier (kleine)
n.B. Mehl 00
n.B. Semmelbrösel
n.B. extra natives Olivenöl

Werkzeuge

1 Pfanne
Teller
1 Gabel

Schritte zur Zubereitung der panierten Tosella

Um die panierte Tosella vorzubereiten, schlagen Sie zuerst 2 kleine Eier oder 1 großes Ei in einem Teller und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bereiten Sie dann 2 weitere Teller vor, in einen geben Sie Mehl 00 und in den anderen Semmelbrösel.
Nehmen Sie die Tosella und wenden Sie sie zuerst im Mehl 00, damit es gut haftet, dann gut im Ei.
Zum Schluss wenden Sie sie in den Semmelbröseln. Diese müssen gut haften und die gesamte Oberfläche des Käses bedecken. Legen Sie dann die Scheiben auf einen Teller, wenn möglich, legen Sie sie nicht übereinander, sondern nebeneinander.
Jetzt geben Sie Öl in die Pfanne, um die Tosella zu braten. Ich habe extra natives Olivenöl verwendet, aber Sie können auch ein Samenöl oder Erdnussöl verwenden, je nach Vorliebe.
Braten Sie die Tosella ein paar Minuten auf jeder Seite, sie sollten schön goldbraun sein.
Sie können die panierte Tosella mit Polentascheiben oder Pilzen kombinieren. Wenn Sie eine leichtere Beilage möchten, eignet sich auch ein gemischter Salat sehr gut.