Die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven kann eine wirklich leckere und schmackhafte Vorspeise oder ein zweiter Gang sein, ideal für einen Aperitif oder zum Abendessen. Es ist eine Variante der klassischen Focaccia. Es ist ein sehr einfaches Hefegebäck zuzubereiten. Den Teig habe ich mit meinem Küchenroboter Monsieur Cousine zubereitet, aber Sie können eine Knetmaschine oder auch eine Brotbackmaschine verwenden. Alternativ können Sie diesen Teig auch von Hand herstellen. Die Focaccia wird außen knusprig und innen weich und hoch. Sie bleibt auch am nächsten Tag weich. Sie können die Zutaten hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen.

Ich habe in diesem Fall Kirschtomaten und schwarze Oliven verwendet, aber vor ein paar Tagen habe ich Piccadilly-Tomaten verwendet und sie waren sehr schmackhaft. Zum Abschluss eine schöne Prise Oregano und etwas natives Olivenöl extra. Wenn Sie einige Ideen für Hefegebäcke suchen, können Sie das Kamut-Brot, das Vollkornbrot mit Chiasamen oder die Pizza mit Hartweizengrieß probieren.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung der Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven

125 ml Wasser
125 ml Vollmilch
30 ml natives Olivenöl extra
8 g Salz
200 g Manitoba-Mehl
200 g Mehl 0
4 g Trockenhefe
2 Teelöffel Zucker
8 Kirschtomaten
10 schwarze Oliven
n.B. natives Olivenöl extra
n.B. Oregano

Werkzeuge

1 Backblech

Schritte zur Zubereitung der Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven

Um die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Teig vor. Sie können einen Knetmaschine verwenden oder es von Hand machen. Ich habe den Küchenroboter Monsieur Cousine Connect verwendet. Ich habe das Wasser und die Milch leicht erwärmt. Sie müssen lauwarm sein. Geben Sie das Wasser, die Vollmilch und das native Olivenöl extra in den Behälter. Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie Geschwindigkeit 4 für 5 Sekunden ein.
Jetzt sieben Sie das Manitoba-Mehl und das Mehl 0. Fügen Sie dann 4 g Trockenhefe und 2 Teelöffel Zucker hinzu. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Knetprogramm für 1 Minute. Fügen Sie dann 8 Gramm Salz hinzu und stellen Sie erneut das Knetprogramm für 1 Minute ein.
Der Teig ist jetzt fertig. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und arbeiten Sie den Teig ein paar Minuten, bis er glatt und homogen ist. Der Teig muss sehr weich sein.
Fetten Sie eine Schüssel mit Olivenöl ein und lassen Sie den Teig abgedeckt mit Frischhaltefolie im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen. Er muss sich im Volumen verdoppeln. Ich habe ihn etwa 3 Stunden gehen lassen.
Nach den Stunden holen Sie den Teig heraus. Fetten Sie ein Backblech gut mit nativem Olivenöl extra ein (Sie können eine runde oder rechteckige Form verwenden, wie ich es getan habe. Mein Blech mit leicht hohen Rändern ist 22 x 28 cm). Nehmen Sie den Teig mit in Olivenöl eingeölten Händen und verteilen Sie ihn auf dem Blech. Drücken Sie mit den Fingerspitzen, um Vertiefungen zu hinterlassen.
Lassen Sie ihn noch anderthalb Stunden gehen, immer mit ausgeschaltetem Ofen und eingeschaltetem Licht, geschützt durch Frischhaltefolie.
Bereiten Sie jetzt die in Ringe geschnittenen Kirschtomaten und Oliven vor. Alles in einen Teller geben und etwas Salz und 1 Esslöffel Olivenöl dazugeben und alles vermischen. Auf den Teig legen, zum Schluss einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise Oregano. Den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen und 30 Minuten backen. Sie sollte außen knusprig und goldbraun sowie innen weich werden.
Ihre Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven ist fertig zum Servieren. Servieren Sie sie heiß.