Hast du schon einmal versucht, einen Pflaumenkuchen mit Fruttolo zuzubereiten? Es ist ein weiches Frühstücksdessert ohne Stress, perfekt für die ganze Familie!
Ich habe es fast zufällig entdeckt: Ich hatte Fruttolo im Kühlschrank, das fast abgelaufen war (meine Nichte ist eine der wenigen, die es nicht gerne isst!) und wollte es nicht verschwenden. Also habe ich beschlossen, sie in einem einfachen Teig zu verwenden, basierend auf dem Rezept für Pflaumenkuchen ohne Butter, und das Ergebnis hat mich überrascht: ein Pflaumenkuchen mit feuchter und weicher Konsistenz, der tagelang gut bleibt.
Es wird in wenigen Minuten mit einer Schüssel und einem elektrischen Schneebesen zubereitet, und dank einer kleinen Vorsichtsmaßnahme beim Backen… bekommt es auch den klassischen „Bäckerei-Buckel“!
Bevor wir zum Rezept übergehen, möchte ich euch an andere Frühstücksideen erinnern
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 297,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,28 (g) davon Zucker 22,89 (g)
- Proteine 4,69 (g)
- Fett 13,87 (g) davon gesättigt 2,51 (g)davon ungesättigt 10,84 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 76,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 150 g Fruchtjoghurt (Typ Fruttolo)
- 120 g Pflanzenöl
- 210 g Mehl 00
- 40 g Maisstärke
- Vanillearoma
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kastenform
Zubereitung
Beginne die Zubereitung, indem du die Eier in eine große Schüssel schlägst, den Zucker hinzufügst und alles mit den elektrischen Schneebesen aufschlägst, bis eine helle, voluminöse und schaumige Masse entsteht.
Während du mit den elektrischen Schneebesen weiterrührst, füge die restlichen Zutaten einzeln hinzu, in der angegebenen Reihenfolge. Zum Schluss füge das Backpulver und das Natron hinzu und mische gut, um sie in den Teig einzuarbeiten
Wenn der Teig gut vermischt ist, gieße ihn in die vorher eingefettete Kastenform. Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C für die ersten 3 Minuten, dann reduziere die Temperatur auf 165°C und backe insgesamt etwa 50 Minuten weiter.
Bevor du den Kuchen herausnimmst, führe immer die Stäbchenprobe durch: Wenn es trocken herauskommt, ist der Pflaumenkuchen fertig. Wenn die Oberfläche gegen Ende der Backzeit zu dunkel werden sollte, bedecke sie mit einem Blatt Alufolie.
HINWEISE
Das zweistufige Backen, zuerst bei 180°C für 3 Minuten und dann auf 165°C reduziert, ist ein kleiner Trick, der den Unterschied macht: So lässt die anfängliche Hitze den mittleren Teil des Teigs gut aufgehen und bildet den klassischen Pflaumenkuchen-Buckel… der sofort an Zuhause und Großmutters Frühstück erinnert!
Wenn du dieses Rezept noch besonderer machen möchtest, kannst du Schokoladenstückchen hinzufügen, die gut mit dem Fruttolo harmonieren.
Wenn euch das Rezept gefallen hat oder ihr Fragen habt, zögert nicht, hier oder in den sozialen Medien zu kommentieren Facebook, Pinterest, Instagram und X.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anstelle von Fruttolo eine andere Joghurtart verwenden?
Wenn du keinen Fruttolo hast, kannst du jeden cremigen Joghurt (auch Fruchtjoghurt) verwenden, wichtig ist, dass er eine dichte Konsistenz hat, ähnlich wie Fruttolo
Kann ich diesen Pflaumenkuchen in der Heißluftfritteuse backen?
Ja, du kannst ihn auch in der Heißluftfritteuse backen, wenn du eine geeignete und ausreichend tiefe Form hast. Stelle die Temperatur auf 150°C ein und backe etwa 35-40 Minuten, wobei du immer die Stäbchenprobe machst.
