Die weiche und perfekte Kakao-Cupcake-Basis zum Dekorieren ist ein einfaches, aber unverzichtbares Rezept für alle, die gerne hübsche und köstliche Leckereien zubereiten. Im Gegensatz zu klassischen Muffins bleiben diese Cupcakes an der Oberfläche ziemlich flach, genau wie es die Tradition verlangt. Ideal zum Dekorieren mit Frosting, Camy-Creme Schlagsahne, Namelaka oder sogar Zuckermasse.
Der Teig ist wirklich einfach und beginnt mit Butter, die mit Zucker geschlagen wird, um in wenigen Minuten eine weiche und cremige Konsistenz zu erhalten. Ich bereite sie normalerweise in Papierförmchen zu, aber wenn du präzisere und gleichmäßige Cupcakes möchtest, empfehle ich, eine Muffinform zu verwenden, die mit Papierförmchen ausgelegt ist: Das Ergebnis wird perfekt sein!
Diese Kakao-Basis ist die richtige Wahl für alle, die Spaß an Dekorationen haben möchten, aber auch für diejenigen, die sie lieber pur genießen, begleitet von einer Tasse Milch oder Kaffee. Weich, duftend und vielseitig: Einmal ausprobiert, wirst du sie nie mehr missen wollen!
Bevor wir zum Rezept übergehen, noch andere süße Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Cupcakes
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 165,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,23 (g) davon Zucker 11,37 (g)
- Proteine 2,60 (g)
- Fett 9,92 (g) davon gesättigt 6,24 (g)davon ungesättigt 3,64 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 13,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl 00
- 20 g Kakaopulver
- 3 Esslöffel Milch
- Vanillearoma
- 6 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Muffinform
- 12 Förmchen
Zubereitung
Mein Tipp, bevor du mit dieser Zubereitung beginnst, ist es, alle Zutaten abzuwiegen und vorzubereiten: So wird der Teig wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Sobald alles bereit ist, musst du nur noch wenige Schritte befolgen, um weiche und perfekte Kakaocupcake-Basen zum Dekorieren zu erhalten.
Wir beginnen damit, die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel zu geben, und arbeiten sie dann mit dem elektrischen Schneebesen zu einer hellen und schaumigen Creme. Dann fügen wir die Eier hinzu und rühren weiter, damit sie gut aufgenommen werden.
Anschließend fügen wir Mehl in mehreren Schritten hinzu, abwechselnd mit dem Kakaopulver und den drei Esslöffeln Milch, die den Teig flüssiger und cremiger machen. Wir parfümieren mit dem Vanillearoma und fügen zuletzt das Backpulver hinzu. Wir rühren weiter, um alle Zutaten gut zu vermischen: Das Ergebnis ist ein glatter und samtiger Teig.
Jetzt bleibt nur noch, den Teig in die 12 Papierförmchen zu verteilen. Wie ich dir sagte, kannst du sie direkt auf dem Blech verwenden, aber in diesem Fall neigen sie dazu, etwas ihre Form zu verlieren. Mein Tipp ist es, sie in die klassische Muffinform einzusetzen.
Um die Förmchen zu füllen, empfehle ich, zwei Esslöffel zu verwenden, so ist es einfacher, die richtige Menge Teig zu dosieren, ohne zu viel zu verschmutzen. Fülle etwa zwei Drittel des Förmchens, damit sie beim Backen aufgehen können, ohne überzulaufen.
Backe sie im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche weich, aber trocken ist.
Sobald sie gebacken sind, lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie nach Belieben dekorierst!
💡 Kurz zusammengefasst
Die weiche und perfekte Kakao-Cupcake-Basis zum Dekorieren ist ein einfaches und schnelles Rezept, um Cupcakes mit intensivem Geschmack und glatter Oberfläche zuzubereiten, ideal für jede Art von Dekoration. Der Teig wird in wenigen Minuten aus geschlagener Butter mit Zucker hergestellt und eignet sich perfekt zum Backen in klassischen Förmchen oder in der Muffinform für ein gleichmäßiges und präzises Ergebnis.
Überprüfe das Backen mit einem Zahnstocher: Er sollte trocken herauskommen.
Lass sie gut abkühlen, bevor du sie dekorierst, damit die Cremes nicht schmelzen.
Sie bleiben 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter weich.
Du kannst sie ohne Dekoration einfrieren und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kakao-Cupcake-Basis im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie am Vortag zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren: Sie bleiben weich und duftend.
Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden?
Nein, der Geschmack und die Konsistenz wären anders, du kannst es mit Margarine ersetzen.
