Die in 5 Minuten zubereiteten Pfannenlinsen sind das perfekte Rezept, wenn du Lust auf eine warme und schmackhafte Beilage hast, aber kaum Zeit. Alles, was du brauchst, ist eine Dose Linsen, etwas Knoblauch, Öl und Peperoni, um eine einfache und authentische Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, die sich auch als Hauptgericht mit frischem Brot eignet. In fünf Minuten wird der Duft dich erobern, und du hast eine rustikale und schmackhafte Beilage, die wie hausgemacht schmeckt.
Bevor wir zum Rezept kommen, hier noch ein paar schnell zuzubereitende vegetarische Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 145,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,84 (g) davon Zucker 1,33 (g)
- Proteine 7,24 (g)
- Fett 3,93 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 8,55 (g)
- Natrium 295,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Packung gekochte Linsen
- 1 Zehe Knoblauch
- Peperoni
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- Salz
- 1 Esslöffel Tomatenmark
Werkzeuge
Zum Kochen habe ich eine 24 cm große Pfanne mit Deckel verwendet.
- 1 Pfanne
Zubereitung
In eine Pfanne geben wir einen Schuss extra natives Olivenöl und fügen die in grobe Stücke geschnittene Knoblauchzehe zusammen mit einem Stück Peperoni hinzu. Lassen wir es bei milder Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun wird, dann fügen wir die Linsen mit all ihrem Kochsud hinzu.
Wir schmecken mit Salz ab, indem wir zuerst eine kleine Probe machen, um zu sehen, ob die Dosenlinsen bereits gesalzen sind. Wir fügen den Esslöffel Tomatenmark hinzu, mischen gut und decken die Pfanne mit dem Deckel ab. Lassen wir es etwa 5 Minuten bei lebhafter, aber nicht zu hoher Hitze kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist, aber immer noch schön cremig bleibt, perfekt zum Tunken!
Diese Pfannenlinsen sind köstlich allein genossen, aber auch perfekt zum Würzen eines Pasta-Gerichts oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Eiern. Weich, schmackhaft und saftig, werden sie mit ihrer Einfachheit und dieser unwiderstehlichen Soße, die sofort zum Tunken einlädt, alle erobern!
HINWEISE
Wenn die Linsen in der Pfanne zu stark „ziehen“, füge einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit zu erhalten.
Für einen zusätzlichen Touch, füge einen Schuss rohes Öl und ein paar frische Petersilienblätter hinzu.
Wenn etwas Soße übrig bleibt, wirf sie nicht weg: Sie ist perfekt, um eine Scheibe geröstetes Brot oder eine einfache Pasta zu würzen.
Bewahre die Linsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf: Erwärme sie erst kurz vor dem Servieren und füge einen Hauch Wasser hinzu, wenn sie ausgetrocknet sind.
Aromatische Variante: Du kannst ein Lorbeerblatt oder eine Prise getrockneten Oregano während des Kochens hinzufügen, um einen zusätzlichen Duft zu erhalten.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich getrocknete Linsen anstelle von Dosenlinsen verwenden?
Ja, aber du musst sie vorher kochen. Dosenlinsen sind bereits fertig und ermöglichen es dir, das Gericht in nur 5 Minuten zuzubereiten.
Wie kann ich die Linsen schmackhafter machen?
Füge einen Soffritto aus Knoblauch, Öl und Peperoni hinzu oder einen Esslöffel Tomatenmark: Sie verleihen dem Gericht mehr Geschmack und Farbe.
