Die paradiesischen Schokoladenmuffins sind eine köstliche Variante meiner paradiesischen Muffins, weiche, leichte und natürliche Leckereien, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Dank ihrer super weichen und leichten Konsistenz werden sie Sie beim ersten Bissen erobern. Das Rezept ist wirklich einfach, der Teig wird schnell ohne besondere Küchengeräte gemischt, es reicht ein einfacher elektrischer Mixer und eine Schüssel.
Auch dies ist eine Basisversion, die nach Belieben angepasst werden kann, indem Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Marmelade hinzufügen, um Ihre Muffins noch köstlicher zu machen.
Wenn Sie lieber Butter verwenden möchten, können Sie diese problemlos durch das Pflanzenöl ersetzen, ich gebe Ihnen die Menge in der Zutatenliste an.
Probieren Sie auch die anderen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für 12 klassische Muffins oder 9 große
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 321,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,85 (g) davon Zucker 24,95 (g)
- Proteine 6,12 (g)
- Fett 12,52 (g) davon gesättigt 2,89 (g)davon ungesättigt 8,98 (g)
- Fasern 1,80 (g)
- Natrium 38,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 30 g Kakaopulver
- 170 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt (1 Becher)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 80 g Pflanzenöl (oder 95 g weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder andere Aromen nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Spatel
- 1 Waage
- 1 Sieb
- 1 Muffinform für 12 klassische Papierförmchen oder 9 Tulpenförmchen
Vorgehensweise
Sieben Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Kakao und das Backpulver, legen Sie alles beiseite.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, bis die Mischung hell und schaumig ist. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur, sonst wird es schwierig, sie aufzuschlagen.
Fügen Sie der Mischung das Joghurt und die Vanille hinzu und mischen Sie vorsichtig mit dem Spatel, um es nicht zu entlüften.
Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung mit dem Spatel hinzu, dann das Öl und den restlichen Mehlmischung; es ist wichtig, die Mischung vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um sie nicht zu entlüften; Ihre Muffins werden sehr weich.
Füllen Sie den Teig in die Papierförmchen, die in der Muffinform eingesetzt sind, es werden 12 klassische oder 9 Tulpenförmchen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 17/18 Minuten, bei Tulpenförmchen dauert es einige Minuten länger.
Machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen, denken Sie daran, dass jeder Ofen anders backt.
Die paradiesischen Schokoladenmuffins sind fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die paradiesischen Muffins mit Kakao lassen sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage unter der passenden Glasglocke aufbewahren.
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