Hier ist eine überarbeitete Version deines Textes:
Die veganen Struffoli sind eine unwiderstehliche Alternative zu einem traditionellen Dessert, das wir während der Feiertage einfach nicht weglassen können. Dieses Dessert, das in ganz Italien geliebt wird, ist ein Symbol für Familie und Gemeinschaft, und die Freude, diese kleinen Kugeln der Süße gemeinsam zu genießen, ist einzigartig. Das Originalrezept sieht die Verwendung von Schweineschmalz, Eiern und Honig vor, Zutaten, die mit einer veganen Ernährung unvereinbar sind, deshalb habe ich es angepasst und eine komplett vegane Version erstellt. Ich habe mich nicht für künstlichen veganen Honig entschieden, sondern die Zubereitung mit einem einfachen Zuckersirup abgeschlossen, der mit Orangenschale aromatisiert ist. Das Endergebnis ist leicht anders als das traditionelle, weniger „klebrig“, aber ebenso lecker und süß. Meine vegane Familie war so begeistert, dass sie in wenigen Stunden verschwunden sind. Ich versichere Ihnen, dass wir mit diesem Rezept auch das lästige Problem des schäumenden Öls beim Kochen lösen, was das Frittieren einfacher und weniger problematisch macht. Jetzt sehen wir uns gemeinsam an, wie wir diese köstlichen veganen Struffoli zubereiten!
Hier ist eine aktualisierte Version des Textes:
Bevor wir zum Rezept übergehen, möchte ich Ihnen einige andere einfache, vegane Dessertrezepte in Erinnerung rufen, die Sie leicht zubereiten können. Diese Köstlichkeiten sind perfekt für jede Gelegenheit und ermöglichen es Ihnen, die Lust auf Süßes zu stillen, ohne auf die vegane Wahl zu verzichten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 817,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 86,78 (g) davon Zucker 56,49 (g)
- Proteine 4,71 (g)
- Fett 51,81 (g) davon gesättigt 7,48 (g)davon ungesättigt 42,30 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 35,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 35 g pflanzliche Margarine
- 20 g Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1/2 Gläschen Likör (mit Anis)
- 100 ml Wasser
- 1/2 Orangenschale
- nach Bedarf Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 200 g Zucker
- 100 g Wasser
- 1/2 Orangenschale
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Teigkarte
- 1 Schaumlöffel
Zubereitung
Um mit der Zubereitung der Struffoli zu beginnen, geben Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die geriebene Orangenschale in eine Schüssel. Fügen Sie die Margarine in Stücken, den Likör und das Pflanzenöl hinzu und beginnen Sie, alles zu vermischen. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Die angegebene Wassermenge sollte perfekt zur Mehlmenge passen, aber ich empfehle Ihnen dennoch, es schrittweise hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Die Konsistenz, die wir erreichen müssen, sollte der eines Mürbeteigs ähneln: ein weicher, aber nicht klebriger Teig. Wir übertragen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und formen eine Kugel. Aus dieser schneiden wir kleine Stücke ab, die mit den Händen zu dünnen Stangen von etwa einem halben Zentimeter Durchmesser gerollt werden, wie auf dem Foto gezeigt. Anschließend schneiden wir die Stangen in kleine Würfel. Beachten Sie, dass die Struffoli während des Kochens aufgehen, daher ist es wichtig, sehr kleine Würfel zu machen.
Wenn Sie beginnen, die Struffoli zu schneiden, ist es Zeit, das Öl zum Frittieren auf den Herd zu stellen. Das Öl muss gut heiß sein, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen. Um die Temperatur zu überprüfen, tauchen Sie einen Zahnstocher in das Öl: wenn sich Bläschen bilden, ist das Öl bereit. Andernfalls noch einen Moment warten. Frittieren Sie die Struffoli nach und nach, damit sie Platz zum Aufgehen und Bräunen haben, ohne sich zu sehr zu stapeln. Wenn sie goldbraun sind, heben Sie sie mit dem Schaumlöffel heraus, lassen Sie das Öl gut abtropfen und fahren Sie mit dem Frittieren des restlichen Teigs fort.In einer großen Pfanne den Zucker geben, mit Wasser bedecken und die Orangenschale hinzufügen. Mittlere Flamme anschalten und den Zucker schmelzen lassen. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist und der Sirup zu kochen beginnt, die Struffoli in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, darauf achten, sie nicht zu brechen, und lassen Sie den Sirup sie vollständig umhüllen.
Den Herd ausschalten und die noch warmen Struffoli auf eine Platte legen. Einen kleinen Berg formen und nach Belieben mit bunten Zuckerperlen, Schokoladentropfen oder kandierten Früchten dekorieren.
HINWEISE
Ihre Struffoli sind bereit zum Servieren! Sie halten sich gut für mehrere Tage, wenn sie gut mit Frischhaltefolie abgedeckt sind. Allerdings sind sie wirklich spektakulär, wenn sie noch warm verzehrt werden, daher liegt die Wahl bei Ihnen!
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat oder wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, hier oder in den sozialen Netzwerken zu kommentieren Facebook, Pinterest, Instagram und X.
