Kartoffel- und Karotten-Rösti, eine lustige Art, Kartoffeln und Karotten im Ofen zu präsentieren, perfekt für Vorspeisen, Aperitifs oder als leckere Beilage. Knusprig und geschmackvoll werden die in Streifen geschnittenen Kartoffeln mit Karotten außen knusprig mit einem weichen und geschmackvollen Kern.
Die Süße der Karotten vermischt sich mit dem kräftigeren Geschmack der Kartoffeln und die Gewürze mit aromatischen Kräutern, die zur Zubereitung hinzugefügt werden, verstärken den Geschmack dieses Gerichts weiter.
Es gibt auch verschiedene Versionen für Rösti und einige sehen ein Braten in der Pfanne vor dem Ofen vor, aber für mich ist das nicht notwendig.
Kartoffeln und Karotten in Streifen zu schneiden ist einfach und schnell mit einem gewöhnlichen Küchenroboter, aber es bleibt auch sehr einfach mit einer manuellen Reibe.
Kartoffeln haben wirklich viele Verwendungen in der Küche. Ich erinnere euch gerne an einige einfache Rezepte, die wir bereits gesehen haben, wie
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 107,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,00 (g) davon Zucker 2,52 (g)
- Proteine 2,30 (g)
- Fett 3,00 (g) davon gesättigt 0,44 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
- Fasern 2,68 (g)
- Natrium 264,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 650 g Kartoffeln
- 400 g Karotten
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Weizenmehl Tipo 00
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
Diese Rezept mit dem Küchenroboter zuzubereiten wird ein Kinderspiel sein! Wenn du interessiert bist, kannst du meine Rezension im SPEZIALFÜHRER zu den besten Küchenrobotern auf giallozafferano.it lesen.
- 1 Küchenroboter kenwood
- 1 Backblech
Zubereitung
Schälen und waschen Sie Kartoffeln und Karotten gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie sowohl die Kartoffeln als auch die Karotten in Streifen, indem Sie einen elektrischen Küchenroboter oder eine manuelle Reibe verwenden. Geben Sie Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Öl, gehackter Petersilie und Mehl. Mischen Sie alles gut durch, ich empfehle Ihnen, Ihre Hände zu verwenden, um alles gleichmäßig zu vermengen.
Mit Hilfe von zwei klassischen Esslöffeln formen Sie Ihre „Bällchen“ aus dem Teig, die Sie direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ich entnehme einen vollen Esslöffel gewürzte Kartoffeln und Karotten und lasse sie mit Hilfe des anderen Löffels in mehr oder weniger kreisförmigen Formen direkt auf das Backblech gleiten.
Backen Sie bei 220°C für etwa 20 Minuten, aber kontrollieren Sie den Garprozess nach 15 Minuten, da jeder Ofen seine eigene Leistung hat und sie geröstet, aber nicht verbrannt sein sollten. Ich empfehle, sie heiß zu essen, um ihre Knusprigkeit voll zu schätzen, aber sie sind auch bei Zimmertemperatur sehr lecker.
HINWEISE
Dies ist wirklich ein sehr leckeres und vielseitiges Gericht, das auch für die vegane und vegetarische Küche geeignet ist. Sie können es jedoch nach Belieben bereichern, zum Beispiel mit in Streifen geschnittenem Mozzarella, um es noch leckerer zu machen. Sie können auch die Karotten durch Zucchini ersetzen oder beide verwenden, kurz gesagt, Sie können dieses Gericht jedes Mal anders genießen.
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