Der Bellini ist ein ikonischer Cocktail, der in den 1930er Jahren entstanden ist und aus dem Fruchtfleisch des weißen Pfirsichs mit hinzugefügtem Prosecco besteht. Es handelt sich um ein elegantes und fruchtiges Getränk, sehr raffiniert und fröhlich, seine rosige Farbe und der frische Geschmack machen ihn ideal für heiße Sommertage.
Ich habe mich entschieden, das Rezept auszuprobieren, aber da ich keine weißen Pfirsiche hatte, habe ich die klassischen gelbfleischigen verwendet und muss sagen, dass es dennoch ein Erfolg war. Mein Rat ist also, den Bellini nicht zu verpassen, nur weil Sie nicht die im Originalrezept vorgesehene Pfirsichsorte haben.
Die Farbe variiert natürlich je nach verwendeter Pfirsichsorte, aber der fruchtige und frische Geschmack bleibt außergewöhnlich.
Die Zubereitung dieses Cocktails ist wirklich einfach und schnell: Verwenden Sie einfach einen Mixer für das Pfirsichfleisch, füllen Sie das Glas zu 1/3 mit dem Pfirsich und füllen Sie es mit gekühltem Prosecco auf.
Es ist ein Cocktail, der normalerweise auch von denen geliebt wird, die keinen Alkohol mögen, da er wirklich frisch und berauschend ist.
Für diejenigen, die zu Hause fröhliche Aperitifs für tolle Abende in Gesellschaft zubereiten möchten, erinnere ich auch an andere Rezepte wie
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Cocktails
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 103,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,01 (g) davon Zucker 5,37 (g)
- Proteine 0,60 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 5,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienzen
- 1 Pfirsich (groß)
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
- 200 ml Prosecco
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 2 Gläser
- 1 Sieb
Zubereitung
Waschen und schälen Sie den Pfirsich, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in den Mixer.
Mixen Sie den Pfirsich gut, um ihn zu Püree zu verarbeiten. Fügen Sie ein paar Tropfen gefilterten Zitronensaft hinzu und mixen Sie erneut, um alles homogen und fein zu machen.
Füllen Sie das Glas zu 1/3 mit dem Pfirsichpüree.
Füllen Sie den Rest des Glases mit gut gekühltem Prosecco und Ihr Bellini ist bereit zum Verzehr.
HINWEISE
Wie bereits erwähnt, sieht das Originalrezept des Bellini die Verwendung von weißen Pfirsichen vor, aber da diese schwerer zu finden sind, können Sie die klassischen Pfirsiche, einschließlich Nektarinen, verwenden.
Normalerweise reicht für eine Person das Fruchtfleisch eines großen Pfirsichs aus, aber denken Sie daran, dass das richtige Verhältnis 1/3 Fruchtfleisch und 2/3 Prosecco beträgt; wenn Sie also größere Gläser verwenden, könnte auch ein zweiter Pfirsich nötig sein.
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