Garnelen in der Pfanne, ein saftiges Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird und reich an wichtigen Nährstoffen ist.
Wenn wir frische Garnelen genießen können, wird der Geschmack des Meeres erstklassig sein, aber es ist ein Gericht, das auch mit vorgekochten und gefrorenen Garnelen seinen köstlichen Geschmack entfaltet.
Garnelen mit ihrem festen und saftigen Fleisch passen gut zu frischen Aromen wie Petersilie, Knoblauch und Peperoncino für eine wahre Geschmacksexplosion.
In wenigen Minuten sind die Garnelen in der Pfanne bereit, unseren Gaumen mit ihrer Köstlichkeit zu erfreuen. Die schnelle Zubereitung, die wir auch bei den Garnelen gesehen haben, ermöglicht es, sofort ein schmackhaftes und authentisches Gericht zu genießen.
Sie können die Garnelen Ihren Salaten hinzufügen, um ein vollständiges Sommergericht zu haben, oder sie als Aperitif oder Vorspeise servieren – das wird ein großer Erfolg.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 197,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,85 (g) davon Zucker 0,03 (g)
- Proteine 25,54 (g)
- Fett 6,85 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 0,07 (g)
- Natrium 380,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 750 g Garnelen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas Weißwein
- 1/2 Glas Cognac (Optional)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Peperoncino
- 1 Bündel Petersilie (oder gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch
Werkzeuge
Für das Kochen der Garnelen empfehle ich eine gute Pfanne mit einem Durchmesser von 28/30 cm mit einem Glasdeckel, dies ermöglicht es Ihnen, wenig Fett zu verwenden und ein saftiges Gericht zu erhalten
- 1 Pfanne
Zubereitung
Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab, ich empfehle es immer. Wenn Sie möchten, schneiden Sie mit einem Messer entlang des Rückens und entfernen Sie den schwarzen Darm.
Legen Sie die Garnelen in die Pfanne mit grob gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Öl und Peperoncino. Decken Sie mit dem Deckel ab und stellen Sie die Pfanne für die ersten fünf Minuten bei starker Hitze auf den Herd, rühren Sie bei Bedarf um.Sobald die Garnelen schön golden sind und sich ihr natürlicher Saft zurückgezogen hat, begießen Sie sie mit Weißwein und lassen Sie ihn ohne weiteres Reduzieren verdampfen. Sie können den gleichen Vorgang mit Cognac wiederholen, um den Geschmack des Fisches zu verstärken. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, aber dennoch ein saftiges Gericht bleibt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zwei weitere Minuten kochen. Dann schalten Sie den Herd aus und genießen Sie es 😉.
HINWEISE
Die Garnelen sind ein köstliches Gericht, das heiß mit ihrem schmackhaften Saft genossen werden kann, in den Sie mit frischem Brot eintauchen können. Sie können sie jedoch auch auf Spießen zusammen mit Vorspeisen oder Aperitifs servieren.
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