Camy-Creme, eine süße und cremige Creme auf Basis von Mascarpone, ohne Kochen.
Der Mascarpone verleiht der Creme eine reiche und samtige Konsistenz, während sein feiner und leicht säuerlicher Geschmack sich gut mit verschiedenen Dessertarten kombinieren lässt. Die Camy-Creme kann mit Vanille, Likören, Haselnusscreme oder frischen Früchten angereichert werden, um verschiedene Geschmacksvarianten zu erzielen.
Diese Creme wird geliebt für ihre umhüllende Süße und ihre weiche Konsistenz, die sie perfekt macht, um sie alleine zu genießen oder mit anderen Zutaten zu kombinieren, um raffinierte und leckere Desserts zu kreieren.
In diesem Rezept gebe ich Ihnen die Zutaten für die Basisversion und die Version mit Haselnusscreme oder Nutella. Dies sind die beiden Cremes, die ich am häufigsten verwende, um dekorierte Torten herzustellen.
Für diejenigen, die gefüllte Torten zu Hause zubereiten möchten, hinterlasse ich einige Rezepte, um die Böden und Füllungen zu erstellen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 690,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,24 (g) davon Zucker 34,69 (g)
- Proteine 7,40 (g)
- Fett 56,70 (g) davon gesättigt 36,89 (g)davon ungesättigt 5,86 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 93,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 92 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 175 g kondensmilch
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Nutella® (oder Haselnusscreme)
- 80 g kondensmilch
- 250 g Schlagsahne
Werkzeuge
Um die Camy-Creme vorzubereiten, ist es wichtig, ein elektrisches Handrührgerät zu haben, um Sahne und Mascarpone zu schlagen.
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 2 Schüsseln
Zubereitung
Die Zubereitung der Camy-Creme ist wirklich einfach und schnell. Der erste Schritt besteht darin, die Schlagsahne zu schlagen, dann schlagen Sie mit dem elektrischen Schneebesen in einer anderen Schüssel den Mascarpone mit der Kondensmilch. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es anfänglich zusammenfallen sehen, mit maximaler Geschwindigkeit wird der Mascarpone wieder schön kompakt und luftig. Zum Schluss heben Sie die Schlagsahne unter den Mascarpone mit Kondensmilch, und Ihre weiße Camy-Creme ist bereit.
Für die Version mit Nutella ist das Verfahren dasselbe. Schlagen Sie die Sahne mit dem elektrischen Schneebesen, in einer zweiten Schüssel schlagen Sie Mascarpone, Nutella und Kondensmilch. Wenn alles schön kompakt ist, heben Sie die Schlagsahne unter.
HINWEISE
Die Camy-Creme ist wirklich eine köstliche und samtige Creme, die mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden kann. Wenn Sie frische, getrocknete Früchte, Liköre oder Schokoladenstückchen hinzufügen möchten, folgen Sie dem Basisverfahren und fügen Sie die gewünschte Zutat vor der Schlagsahne hinzu.
Mit der Camy-Creme können Sie hervorragende Torten füllen, Einzelportionen herstellen, Cupcakes, Sie können auch Windbeutel füllen, sie hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage.
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