Ich liebe Streuselkuchen, besonders mit Ricotta-Creme. Anlässlich meines Geburtstags habe ich mich entschieden, ihn zuzubereiten. Er ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Feucht und zergeht im Mund. Ich habe den Teig und die Ricotta-Creme mit Zitrone aromatisiert. Aber er ist auch mit Orange köstlich. Ich habe den Bimby verwendet, aber man kann ihn auch problemlos von Hand oder mit der Küchenmaschine zubereiten.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

100 g Butter in Stücken
300 g Mehl 00
1 Ei
1 Tüte Backpulver
100 g Sandzucker
1 Zitrone (die Schale ohne das Weiße)
150 g Zucker
1 Zitrone (die Schale ohne das Weiße)
500 g Schafsricotta
20 g Likör (ich Villacidro Murgia)
nach Geschmack Vanille

Werkzeuge

Bimby
Form Springform 26 cm
Spatel Aus Silikon

Schritte

In den Bimby-Mixer die Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei und das Backpulver geben und 20 Sekunden bei Stufe 5 mixen.
Die Zitronenschale hinzufügen und weitere 5 Sekunden bei Stufe 5 mixen.
Ein Drittel der Mischung auf den Boden der Form geben. Für den Boden der Form empfehle ich ein Backpapier. Das macht es einfacher, den Kuchen später aus der Form zu nehmen.
Ohne den Bimby-Becher zu waschen, die Zitronenschale und den Zucker hineingeben und 20 Sekunden bei Stufe 10 pulverisieren. Den Ricotta und den Likör hinzufügen und 20 Sekunden bei Stufe 4 mixen.
Die Vanille hinzufügen und weitere 10 Sekunden bei Stufe 4 mixen.
Die Creme auf den zuvor vorbereiteten Boden geben.
Mit dem Rest des Teigs bedecken. Bei 180° ca. 40 Minuten backen.
Sehr lecker!!!!