Venere Reissalat mit Feta und Thunfisch, eines meiner Lieblingsgerichte, das ich zu jeder Jahreszeit gerne zubereite, aber besonders praktisch am Ende des Frühlings und im Sommer.
Es ist sehr schnell zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Für dieses Rezept muss nur der Reis gekocht werden, indem die Anweisungen auf der Verpackung befolgt werden. Theoretisch könnt ihr ihn durch bereits gedämpften Reis ersetzen, der fertig in Beuteln erhältlich ist und idealerweise ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzt wird.
In meinem Rezept verwende ich kein anderes Öl als das Öl, in dem die Thunfischfilets eingelegt sind, das ich wirklich lecker und schmackhaft finde. Alternativ könnt ihr 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen.
Zusätzlich zum Salz im Reis füge ich aufgrund der Salzigkeit der anderen Zutaten kein weiteres hinzu, aber ihr könnt das Rezept nach eurem Geschmack anpassen.
Unten lasse ich euch meine Lieblingsreissalate.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Venere Reis
- 14 g grobes Salz (für das Kochen des Reises)
- 100 g grüne Oliven (entkernt)
- 30 g Feldsalat (Rapunzel)
- 200 g Feta
- 200 g Thunfischfilets (in Öl eingelegt)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Schritte
Um den Venere Reissalat mit Feta und Thunfisch zuzubereiten, waschen wir zuerst den Reis unter kaltem fließendem Wasser und kochen ihn in reichlich gesalzenem Wasser, indem wir die auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten beachten.
Wir gießen ihn ab und lassen ihn in einer großen Schüssel abkühlen.
Fügen wir anschließend die Thunfischfilets mit ihrem Öl, den abgetropften und gewürfelten Feta und die grünen Oliven hinzu, die ich im Mixer zerkleinert habe.
Ihr könnt sie auch ganz lassen.
Wir mischen schnell.
Fügen wir den Feldsalat hinzu und mischen erneut.
Wir können das Rezept im Voraus zubereiten und es problemlos bis zu 48 Stunden im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Ein einziger Rat: Den Feldsalat erst hinzufügen, wenn der Reis serviert wird.
