Geleefüllung für Obstkuchen selbstgemacht, einfach und schnell zuzubereiten. Ich nenne es für Obstkuchen, weil ich es immer verwendet habe, um Obstkuchen zu überziehen, aber es kann natürlich auch für andere Zwecke wie das Glasieren von Süßigkeiten und das Anbringen von Oblaten auf Torten verwendet werden.
Es handelt sich um ein Gelee, das auch von Zöliakiebetroffenen konsumiert werden kann. Die Zutaten zur Herstellung sind nur drei: Wasser, Zucker und Maisstärke.
Es kann sofort verwendet werden, nachdem Sie es zubereitet haben, lassen Sie es nur ein paar Minuten abkühlen. Wenn Sie es aufbewahren möchten, können Sie es für einige Tage im Kühlschrank in einem sterilen Glasbehälter mit Deckel aufbewahren.
Weitere hilfreiche Zubereitungen für Ihre Desserts sind
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Zum Überziehen eines Kuchens von 28/30 cm
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 192,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,40 (g) davon Zucker 47,13 (g)
- Proteine 0,02 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 6,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 45 g Zucker
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Tropfen Zitronensaft (einige Tropfen)
Werkzeuge
Für die Zubereitung dieses Gelees benötigen Sie keine Werkzeuge, nur einen 10 cm Durchmesser kleinen Topf.
- 1 Kleiner Topf
- 1 Waage
Zubereitung
Die Zubereitung des Gelees für Obstkuchen dauert wirklich nur wenige Minuten. Insgesamt benötigen Sie maximal 10 Minuten für Zubereitung und Kochzeit.
Geben Sie fast das ganze Wasser in den kleinen Topf und behalten Sie etwas davon in einer kleinen Kaffeetasse zurück. Dies wird benötigt, um die Stärke aufzulösen. Fügen Sie den ganzen Zucker zum Wasser hinzu, zusammen mit ein paar Tropfen Zitronensaft, und bringen Sie es auf den Herd, bis es kocht.
Während das Wasser auf dem Herd steht, lösen Sie den Teelöffel Maisstärke in dem zurückbehaltenen Wasser auf. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn das Wasser mit dem Zucker zu kochen beginnt, fügen Sie die gesamte Stärke hinzu und rühren Sie etwa zwei Minuten lang um. Sie werden sehen, wie das Gelee undurchsichtig und leicht dicklich wird, wie auf dem Foto. Ihr Gelee für Obstkuchen ist bereit.
HINWEISE
Bevor Sie das Gelee auf frische Früchte verwenden, lassen Sie es ein paar Minuten in einem Glas abkühlen. Dann verwenden Sie einen Lebensmittelpinsel, um Ihre Früchte zu glasieren.
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