Frühstücksbutterkekse eine süße Note, die jeden Morgen besonders macht. Begleitet von einer Tasse heißem Kaffee oder einem Glas frischer Milch, bieten sie einen authentischen und wahrhaftigen Genussmoment. Aus diesen Gründen versuche ich immer, sie zu Hause zu machen, und dieses Mal hatte ich einen besonderen kleinen Helfer. In den Fotos werdet ihr seine kleinen Hände sehen, die jeden Schritt des Rezepts verfolgt und ausgeführt haben und diese Erfahrung noch einzigartiger gemacht haben.
Wir haben knusprige Butterkekse mit einer knackigen Konsistenz zubereitet, dank dem Zucker auf der Oberfläche und dem weichen Kern, der ideal zum Eintauchen ist. Es ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Weichheit, das die Butterkekse zu jeder Tageszeit unwiderstehlich macht. Mit ihrer runden Form und der leicht goldenen Oberfläche haben sie jedem ein Lächeln geschenkt, der sie probiert hat.
Frisch aus dem Ofen haben sie ein unwiderstehliches Aroma von Butter und Zitronenaroma verströmt, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ, sodass wir sie sofort für eine großartige Zwischenmahlzeit verzehrt haben, abgesehen davon, dass wir sie fürs Frühstück aufbewahrt haben.
Das Rezept ist sehr einfach zu realisieren, ihr könnt den Teig direkt auf einer Arbeitsfläche von Hand kneten, oder wie wir es gemacht haben, könnt ihr die Küchenmaschine mit dem Blattaufsatz verwenden, der ideal zum Kneten von Keksen, Mürbeteig und Brandteig ist.
Für diejenigen, die ein hausgemachtes Frühstück lieben, erinnere ich auch an andere Rezepte, die ihr auch mit der Hilfe eurer Kinder machen könnt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 30 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 146,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,55 (g) davon Zucker 7,06 (g)
- Proteine 2,20 (g)
- Fett 7,50 (g) davon gesättigt 4,68 (g)davon ungesättigt 2,72 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 1,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 31 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 180 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Butter
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g Milch (zum Bestreichen der Oberfläche)
- nach Belieben Zucker (zum Bestreuen der Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Keksausstecher
- 1 Form
Zubereitung
Wir bereiten den Teig vor, indem wir das Mehl mit dem Zucker mischen, dann in die Mitte die Eigelbe, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver geben und beginnen zu mischen, um alles aufzunehmen, dann fangen wir an, die Butter Stück für Stück hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, die Butter vorher zu erweichen, da wir sie in Stücken hinzufügen werden.
Wenn wir einen schönen homogenen Teig haben, ist unser Teig bereit, verwendet zu werden.
Wir rollen den erhaltenen Teig auf einem leicht bemehlten Backpapier aus, schneiden die Kekse aus und prägen sie mit dem speziellen Ausstecher. Ich empfehle, den Ausstecher gelegentlich leicht zu bemehlen, damit er nicht am Mürbeteig kleben bleibt.
Wenn Sie alle Kekse vorbereitet haben, werden Sie mindestens zwei Backbleche benötigen, um sie alle zu backen, heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie derweil die Oberfläche der Kekse vor, um sie knusprig zu machen.
Bepinseln Sie jeden Keks mit Milch, indem Sie einen Silikon-Küchenpinsel verwenden, sie sollten nur befeuchtet werden, lassen Sie nicht zu viel Milch auf dem Keks, sondern bestreichen Sie sie gut.
Nun bestreuen Sie jeden Keks mit etwas Kristallzucker, nicht zu viel Zucker, eine gleichmäßige Prise auf jeden Keks.
Wie Sie im kleinen Video oben sehen können, sind kleine Prisen Kristallzucker ausreichend.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
ANMERKUNGEN
Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal zu jeder Tageszeit, sie halten sich gut für mehrere Tage, wenn sie in Keksdosen mit Deckel aufbewahrt werden. Ebenfalls ideal, um sie als Snack in die Schule oder zum Sport mitzunehmen.
Um das Muster auf den Keks gut zu prägen, empfehle ich, den Ausstecher gelegentlich während des Gebrauchs mit Mehl zu bestäuben, damit er nicht am Mürbeteig klebt. Aber wie Sie auf dem Foto sehen, ist es nicht wichtig, wenn das Endresultat etwas unregelmäßig ist, sie sind schön, gerade weil sie handgemacht sind, und wie Sie sehen können, sind einige von der kleinen Enkelin gemacht, denn wenn Sie ihnen beim Kneten helfen, werden sie in der Lage sein, die anderen Schritte selbstständig zu machen, und sie werden immer einzigartige und köstliche Kreationen sein.
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