Butter zu schmelzen mag banal erscheinen, aber wenn man es falsch macht, kann es zu einem kleinen Desaster werden: Spritzer, Verbrennungen oder noch feste Butter in der Mitte. Zum Glück kann man mit der Mikrowelle perfekt geschmolzene Butter in kürzester Zeit, ohne Stress und ohne unzählige Töpfe zu verschmutzen, erhalten.
Ich persönlich benutze diesen Trick oft in der Küche: Ich schmelze Butter nicht mehr im Wasserbad, die Mikrowelle, ein paar Intervalle und ein wenig Rühren genügen. Dieselbe Methode funktioniert auch perfekt mit geschmolzener Schokolade, die ich oft für Desserts oder Dekorationen benötige. Es ist ein kleines, großes Geheimnis, das mir viel Zeit spart und alles einfacher macht.
In diesem Artikel erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie man Butter in der Mikrowelle ohne Fehler schmilzt, damit du es jedes Mal beim Kochen verwenden kannst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- q.b. Butter (ganz, in Würfeln oder Scheiben)
Werkzeuge
- 1 Mikrowelle
- 1 Spatel
- 1 Schüssel mikrowellengeeignet
- 1 Teller
Schritte
Schneide die Butter in Stücke und gib sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel aus Glas oder Keramik.
Je kleiner die Stücke, desto gleichmäßiger schmilzt sie.
Wenn du sie ganz lässt, riskierst du, dass sie außen schmilzt und innen kalt bleibt.Decke sie mit einem Teller oder Frischhaltefolie ab und mache ein paar Löcher hinein. Du musst sie nicht versiegeln.
Stelle die mittlere Leistung ein, 600 – 700 Watt ist ideal.
Erhitze 10 Sekunden lang, pausiere und rühre.
10 Sekunden, pausiere und rühre.
10 Sekunden, pausiere und rühre. …Fahre so fort, bis du die gewünschte Konsistenz erhältst.
Auch wenn es noch fest aussieht, schmilzt es durch Umrühren dank der Restwärme.
Wenn du geschmolzene, aber nicht heiße Butter benötigst, schmelze sie nur zur Hälfte und rühre dann: Sie wird im Handumdrehen cremig.
Wie lange dauert es?
Es hängt von der Menge ab:
20 g: 10–15 Sekunden
50 g: 20–25 Sekunden
100 g: 30–40 Sekunden
250 g: in drei Schritten à 15 Sekunden schmelzen, immer rühren
Fehler zu vermeiden
Maximale Leistung verwenden
Ohne Pausen laufen lassen
Nicht abdecken
Zum Kochen bringen (verändert den Geschmack)
FAQ – Wie man Butter in der Mikrowelle schmilzt
Kann ich gesalzene Butter schmelzen?
Sicher, gleiches Verfahren.
Warum explodiert es?
Wenn die Butter den Siedepunkt erreicht, erhitzt sich das enthaltene Wasser zu schnell und spritzt. Daher sollten Pausen und mittlere Leistung verwendet werden.
Kann ich es sofort in Rezepten verwenden?
Ja, aber wenn du es mit Zucker oder Eiern schlagen musst, warte, bis es nicht mehr heiß ist.
Geschafft! Wie du gesehen hast, ist es sehr einfach, Butter in der Mikrowelle zu schmelzen, wenn du die richtigen Schritte befolgst.
Es erlaubt dir, Zeit zu sparen, Spritzer zu vermeiden und immer perfekte Butter für Desserts, Teige oder zum Bestreichen deiner Zubereitungen zu erhalten.
Jetzt gibt es keine Ausreden mehr: Die Butter ist immer im Handumdrehen bereit!
