Die Pasta mit Garnelen und getrockneten Paprika ist ein Hauptgericht, das nach Meer und abruzzesischer Tradition duftet.
Der kräftige Geschmack der süßen getrockneten Paprika, die typisch für meine Region sind, passt perfekt zu dem raffinierten Geschmack der Garnelen und schafft ein reichhaltiges und schmackhaftes Dressing.
Mit frischen und echten Zutaten bringst du ein raffiniertes und authentisches Gericht auf den Tisch!
Probiere auch:
Orecchiette mit Garnelen und getrockneten Paprika
Lies den Artikel Getrocknete Paprika aus den Abruzzen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g Garnelen
- 3 süße getrocknete Paprika
- Esslöffel Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Pasta mit Garnelen und getrockneten Paprika zuzubereiten, die Garnelen unter fließendem Wasser waschen und Kopf und Schale entfernen.
Dann den inneren Darm entfernen: Den Rücken der Garnele mit einem Messer einschneiden und vorsichtig herausziehen. Das Garnelenfleisch in ein Sieb legen, um es abtropfen zu lassen.
Die getrockneten Paprika mit einem feuchten Tuch reinigen. Dann den Stiel und die Samen entfernen und mit einer Schere in Streifen schneiden oder zerkleinern.
In einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl mit einer Knoblauchzehe erhitzen. Dann die getrockneten Paprika hinzufügen. Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Paprika zu vermeiden.
Dann die Tomatenpassata und einen Schuss Wasser zu den Paprika geben und bei niedriger Hitze weitergaren.
Zum Schluss die Garnelen hinzufügen, salzen und ein paar Minuten kochen lassen.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen; abgießen, wenn sie gar ist, und in die Pfanne mit dem Dressing geben.
Einige Minuten auf dem Herd schwenken. Servieren und guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte nachmachst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich für den Newsletter an.
Wenn du die Rezepte lieber direkt auf dein Handy erhalten möchtest, melde dich beim Telegram-Kanal oder beim WhatsApp-Kanal an.
