Das Bananenbrot ist ein weicher Bananenkuchen, der typisch für die englischsprachigen Länder ist; Ich habe es laktosefrei gemacht und mit Walnüssen angereichert.
Um dieses Rezept zuzubereiten, empfehle ich, ziemlich reife Bananen zu verwenden, da ihr weiches und feuchtes Fruchtfleisch gut mit dem Teig vermischt wird.
Sobald es aus dem Ofen kommt, verbreitet das Bananenbrot einen wunderbaren Duft in der ganzen Küche, und sobald es abgekühlt ist, wird es im Handumdrehen verschwinden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 4 Bananen
- 80 g Rohrzucker
- 50 g Sonnenblumenöl
- 200 g 00 Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Natron
- 60 g Walnüsse
Werkzeuge
- Kastenform
Schritte
Um das Bananenbrot zuzubereiten, schälen Sie drei Bananen, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie püriert sind.
Dann nach und nach, unter ständigem Rühren, den Zucker, das Ei, das Öl und die Vanille hinzufügen.
Dann das mit Natron gesiebte Mehl hinzufügen, mit einem Spatel rühren und nach und nach hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Auch die gehackten Walnüsse hinzufügen und gut mischen.
Eine Kastenform (22,5×8,5cm) einfetten und bemehlen, die Mischung hineingießen und die Oberfläche glatt streichen.
Eine Banane halbieren und die beiden Hälften auf die Oberfläche legen, leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 50-60 Minuten backen, den Zahnstochertest machen.
Nach dem Backen das Bananenbrot abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und guten Appetit!
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