Der Risotto mit Kürbis und Gorgonzola ist ein cremiges und umhüllendes Hauptgericht, perfekt, um die Herbsttage zu erwärmen.
Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem kräftigen und cremigen Geschmack des Gorgonzola und schafft bei jedem Bissen ein unwiderstehliches Gleichgewicht.
Mit wenigen und einfachen Zutaten erhältst du ein elegantes, aber einfach zuzubereitendes Gericht, ideal auch, um Gäste bei besonderen Anlässen zu beeindrucken.
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Erste Gänge mit Kürbis
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Reis
- 250 g Kürbis
- 80 g Gorgonzola
- n.B. Zwiebel
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Schritte
Um den Risotto mit Kürbis und Gorgonzola zuzubereiten, wasche und säubere den Kürbis, entferne die Schale, die Samen und die inneren Fäden; schneide ihn dann in Würfel.
Erhitze das Öl in einem Topf, füge die gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie bei sehr schwacher Hitze etwa 10 Minuten glasig dünsten. Wenn sie weich und durchsichtig ist, füge die Kürbiswürfel hinzu.
Gut umrühren und mit warmem Wasser oder warmer Brühe ablöschen. Koche den Kürbis unter häufigem Rühren und füge bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu.
Dann den Reis hinzufügen, Wasser oder Brühe nach und nach, einen Schöpflöffel auf einmal, hinzufügen und häufig umrühren, bis der Reis gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten gekocht ist.
Gegen Ende der Garzeit salzen und den Gorgonzola hinzufügen. Gut vermischen und falls nötig mehr Wasser hinzufügen, um einen cremigeren Risotto zu erhalten.
Serviere und guten Appetit!
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