Die Pasta mit Kürbis und Taleggio ist ein erstes Gericht mit einem umhüllenden und schmackhaften Geschmack, zubereitet mit wenigen und einfachen Zutaten, die ein Gericht kreieren, das nach Herbst und guten Dingen duftet.
Ich hoffe es gefällt euch und ich erwarte euch auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa mit euren Meinungen!!!
WEITERE REZEPTE MIT KÜRBIS:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 PERSONEN
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Pasta
- 500 g Mantuanischer Kürbis (bereits gereinigt, ohne Abfall)
- 250 g Taleggio
- Halbe Zwiebel
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
Schritte
Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben. Schneide den Kürbis in Würfel und gib ihn in den Topf mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem Zweig Rosmarin und brate bei starker Hitze an. Füge ein Glas Wasser hinzu und koche mit geschlossenem Deckel, bis es weich ist. Würze mit Salz und Pfeffer, entferne den Zweig Rosmarin
Zerdrücke das Fruchtfleisch mit dem Löffelrücken, bis du eine cremige Konsistenz erhältst.
Füge den Taleggio zur Kürbiscreme hinzu und koche bei niedriger Hitze, bis du eine samtige Creme erhältst.
Koche die Pasta in reichlich Salzwasser
Wenn die Pasta gekocht ist, schöpfe sie mit einem Schaumlöffel ab und gib sie in die Pfanne mit der Sauce, schwenke bei starker Hitze und bringe sie sofort mit einem Hauch schwarzen Pfeffer auf den Tisch. Guten Appetit!
